石決明就是一種鮑科動(dòng)物的殼，是一種中藥材，我們可以用它來(lái)治病，經(jīng)常會(huì)用來(lái)煲粥或者是泡水喝。你知道石決明的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？石決明的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講石決明有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、石決明

石決明又叫真珠母、鰒魚(yú)甲、九孔螺、千里光、鮑魚(yú)皮、金蛤蜊皮。它也是一種常用的中藥材，是鮑科動(dòng)物的甲殼，常被作用于配伍其他中藥或者泡水、煲粥等食用。但是“是藥三分毒”，石決明在大量食用或者錯(cuò)誤食用的情況下會(huì)給身體造成一定的毒素作用，下面小編為大家介紹一些關(guān)于石決明的功效與作用，以及它的藥用配方。

2、石決明的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

盤大鮑的貝殼含碳酸鈣90%以上，有機(jī)質(zhì)約3.67%，尚含少量鎂、鐵、硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽、氯化物和極微量的碘;煅燒后碳酸鹽分解，產(chǎn)生氧化鈣，有機(jī)質(zhì)則破壞。

3、石決明的功效與作用

平肝清熱;明目去翳。主頭痛眩暈;目赤翳障;視物昏花;青盲雀目。用于頭痛眩暈，目赤翳障，視物昏花，青盲雀目。治風(fēng)陽(yáng)上擾、頭痛、眩暈，驚搐，骨蒸勞熱，青盲內(nèi)障。

①《別錄》：主目障翳痛，青盲。

②《海藥本草》：主青盲內(nèi)障，肝肺風(fēng)熱，骨蒸勞極。

③《綱目》：通五淋。

④《本草從新》：愈瘍疽。

⑤《本草求原》：軟堅(jiān)，滋腎，治痔漏。

⑥《山東中草藥手冊(cè)》：鎮(zhèn)肝、明目，治眩暈。

4、石決明的常用配方

①治風(fēng)毒氣攻入頭，眼昏暗及頭目不利：石決明、羌活(去蘆頭)、草決明、菊花各一兩，甘草(炙銼)半兩。上五味，搗羅為散，每服二錢匕，水一盞，煎至六分，和滓，食后臨臥溫服。(《圣濟(jì)總錄》石決明散)

②治眩暈：石決明八錢，菊花四錢，枸杞子四錢，桑葉三錢。水煎服。(《山東中草藥手冊(cè)》)

③治目生白翳：石決明六錢，元明粉二錢，大黃一錢五分，菊花三錢，蟬蛻三錢，白蒺藜三錢。水煎服。(《山東中草藥手冊(cè)》)

④治眼生丁翳，根腳極厚，經(jīng)久不差：石決明三分(搗碎細(xì)研，水飛過(guò))，烏賊魚(yú)骨半兩，龍腦一錢，真珠末三分，琥珀三分。同研令細(xì)，每以銅箸取如大豆大，日三度點(diǎn)之。(《圣惠方》石決明散)

⑤治眼生外障：石決明(火煅)、薄荷葉各一兩，蒺藜子(炒去刺)、荊芥穗各二兩，人參半兩(蜜炙)。上于地上出火毒，研為末。食后，砂糖冷水調(diào)服。(《經(jīng)驗(yàn)良方》石決明散)

⑥治青盲雀目：石決明一兩(燒過(guò)存性)，蒼術(shù)三兩(去皮)。為末，每服三錢，以豬肝披開(kāi)，入藥末在內(nèi)扎定，砂罐煮熟，以氣熏目，待冷食肝飲汁。(《眼科龍木論》)

⑦治怕日羞明：千里光、海金砂、甘草、菊花等分。上細(xì)切，每服八錢，水一盅半，煎至一盅，去渣，食后溫服。(《眼科龍木論》千里光湯)

⑧治小腸五淋：石決明去粗皮，搗研細(xì)。上件藥，如有軟硬物淋，即添朽木細(xì)末，熱水調(diào)下二錢匕。(《勝金方》)

⑨治鎖喉風(fēng)：石決明火燒醋炙三次，研細(xì)末，用米醋調(diào)，鵝羽蘸擦喉內(nèi)，吐痰效。(《本草匯言》)

⑩治外傷出血：石決明適量，煅制成疏松細(xì)粉，過(guò)篩。將傷口洗凈，撒上藥粉，緊緊壓迫即可。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)

5、石決明的做法

1、石決明龍牡粥

功效：清虛熱、安神、健脾、益腎，治自汗、失眠多夢(mèng)、心悸、心神不寧、頭暈?zāi)垦！⒏昶陬^痛耳鳴。

材料：煅石決明、煅龍骨、煅牡蠣各30克，糯米100克，水900毫升，紅糖適量。

做法：將上3味藥加水300毫升，用文火煎40分鐘，去渣留汁，放入糯米后，加水600毫升熬成粥，至粥稠時(shí)再加入紅糖，用文火稍煮2-3分鐘即可食用。

2、石決明煲花枝

功效：滋陰補(bǔ)血，平肝熄風(fēng)，降低血壓。高血壓肝陽(yáng)上亢患者食用。

配方：石決明10克鮮墨魚(yú)(花枝)200克西芹100克醬油10克鹽5克姜5克蔥10克雞湯200毫升生粉20克雞蛋1個(gè)素油500克(實(shí)用50克)

制作：

1、把石決明打粉，鮮墨魚(yú)洗凈切4厘米見(jiàn)方的塊。西芹洗凈切3厘米長(zhǎng)的段，姜切片，蔥切段。

2、把花枝放在碗內(nèi)，打入雞蛋，加入生粉、石決明粉、醬油、鹽拌成稠狀，若太干可加少許清水掛漿。

3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入花枝滑透，并立即撈起，待用。

4、炒鍋留油30克，燒六成熟時(shí)，加入蔥、姜爆香，投入西芹翻炒，隨即下入滑過(guò)的花枝，加入雞湯，煲10分鐘即成。

食法：每日1次，每次食墨魚(yú)50克。

3、石決明鮑魚(yú)湯

功效：滋陰潛陽(yáng)、平肝熄風(fēng);治高血壓病屬陰虛陽(yáng)亢者，癥見(jiàn)頭痛眩暈，耳鳴目脹，腰酸腳軟，面紅如醉，時(shí)常暖氣，五心煩熱，或盜汗潮熱，口渴便結(jié)，舌紅苔少，脈細(xì)弦數(shù);外感頭痛者不宜飲用本湯。

材料：鮑魚(yú)50克、石決明30克、枸杞子30克、菊花10克。

做法：

1、將鮑魚(yú)用清水浸發(fā)，洗凈，切絲，并用水加鹽煮過(guò);

2、石決明洗凈，打碎，用紗布包好;

3、菊花、枸杞子洗凈;

4、先水煎石決明約半小時(shí)，去渣取湯，并把鮑魚(yú)、菊花、枸杞子放入湯內(nèi)，再文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。

4、雙決明粥

材料：糯米100克，石決明25克，決明子10克，菊花15克，冰糖6克

做法：

將決明子入鍋炒至出香味時(shí)起鍋。白菊花、石決明入沙鍋煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干凈，與藥汁煮成稀粥，加冰糖食用。

6、石決明的食用方法

內(nèi)服：煎湯，10-30g，打碎先煎;或入丸、散。外用：適量，研末水飛點(diǎn)眼。

7、石決明的副作用

1.石決明藥性寒涼，有泄瀉和降血壓的作用，就不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者服用，此外，石決明主要含有大黃酚、大黃素等化合物，長(zhǎng)期服用可引起腸道病變或引起難治性便秘。

2.女性長(zhǎng)期服用石決明引發(fā)月經(jīng)不規(guī)律，甚至可能使子宮內(nèi)膜不正常。長(zhǎng)期服用石決明，對(duì)女性內(nèi)分泌生殖系統(tǒng)的副作用還是挺大的。

3.而且長(zhǎng)期服用石決明可能會(huì)損傷身體的正氣，由于石決明的作用具有泄瀉的作用，所以能夠引起腹瀉，所以石決明不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉的人，同時(shí)石決明具有降血壓作用，對(duì)于低血壓的人來(lái)說(shuō)就不適合決明子。此外，石決明主要含有大黃酚、大黃素等化合物，長(zhǎng)期服用可引起腸道病變。