海帶含有大量的碘元素，常吃海帶可以補(bǔ)充碘的含量，還能有效的預(yù)防甲狀腺疾病，且吃法有很多種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。你知道如何挑選海帶？海帶的適用人群有哪些？今天，就給大家講一講海帶有哪些挑選技巧和適宜人群，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、海帶的適用人群

一般人都能食用

1.適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食;

2.精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用;

3.脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過(guò)盛型的病人、孕婦與乳母要忌食。

2、如何挑選海帶

正常的海帶是深褐色，腌制或者曬干之后，會(huì)呈現(xiàn)墨綠色或深綠色。不要買顏色特別鮮艷的海帶。葉子寬厚的，沒(méi)有枯黃的為佳。

3、海帶的儲(chǔ)存方法

將拆封后的海帶放置于冰箱冷藏室內(nèi)保存，但仍因在短時(shí)間內(nèi)食用，因?yàn)樵诒４孢^(guò)程中，微生物會(huì)不斷繁殖，有害成分增加，營(yíng)養(yǎng)下降，導(dǎo)致變質(zhì)。

4、拌海帶絲

材料

干海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油

做法

1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲，大蔥切絲。

2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點(diǎn)辣椒油味道更贊，冷藏后食用口感更好！