藍(lán)莓，一種個(gè)頭較小，且呈藍(lán)色的水果，口感酸甜，去超市買藍(lán)莓的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓身上總是有一層白霜。其實(shí)藍(lán)莓上的白霜可以防止藍(lán)莓因?yàn)闈穸冗^高而滋生細(xì)菌而過早腐爛，說明這層白霜對(duì)藍(lán)莓來說是起著保護(hù)作用的，食用之前只需清水輕輕沖洗掉表面的灰塵即可，相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、藍(lán)莓上的白霜要洗掉嗎？

2、藍(lán)莓表面的白霜是什么？

3、藍(lán)莓上面的白霜怎么洗？

4、藍(lán)莓如何保存？

藍(lán)莓上的白霜要洗掉嗎？

藍(lán)莓白霜可以食用，不用清洗。

藍(lán)莓表面的白霜是藍(lán)莓漿果在生長過程中由果糖液凝結(jié)而成的天然果粉，這一層白霜可以降低藍(lán)莓果實(shí)的失水速度，就像是葡萄表面的白霜一樣，這層白霜是可以吃的，不需要特意洗去。

藍(lán)莓的白霜其實(shí)是一種正常的現(xiàn)象，其也正好可以證明藍(lán)莓的味道肯定會(huì)比較甜蜜爽口，所以一般藍(lán)莓的白霜也可以作為判斷藍(lán)莓品質(zhì)的一個(gè)判斷點(diǎn)。

藍(lán)莓表面上的白霜是不需要洗掉的，洗掉的話反而浪費(fèi)了藍(lán)莓的營養(yǎng)，從而使得藍(lán)莓的品質(zhì)下降。

白霜其實(shí)本身對(duì)人體是沒有危害的，而且相反，白霜的營養(yǎng)價(jià)值反而很高，其中的花青素含量也比較高，能夠起到一定的延緩衰老、保護(hù)視力的作用。

加上白霜也是可以保護(hù)藍(lán)莓的，減緩藍(lán)莓的失水速度，同時(shí)還讓藍(lán)莓的表面的不會(huì)因?yàn)闈穸冗^高而容易滋生細(xì)菌、真菌等，從而更好的保護(hù)藍(lán)莓。

藍(lán)莓本身是屬于一種的病蟲害很少的水果，一般藍(lán)莓都是不需要進(jìn)行農(nóng)藥噴灑的，所以其表面也是很干凈的。

所以白霜是有營養(yǎng)價(jià)值的，并且是有一定的保護(hù)作用的，對(duì)于人體和藍(lán)莓都是有好處的，只需要清洗外表的灰塵和泥土即可，不需要將白霜一起清洗掉。

藍(lán)莓表面的白霜是什么？

是藍(lán)莓在生長過程中逐漸形成的一層蠟質(zhì)，也叫果粉，用來防止水分蒸發(fā)，還能讓藍(lán)莓表面不容易因?yàn)闈穸冗^高而過早腐爛變質(zhì)，像葡萄、提子等等水果都有相同物質(zhì)，有這層白霜反而說明藍(lán)莓新鮮，這是自然物質(zhì)所以也是可以食用的，對(duì)人體并沒有危害。

藍(lán)莓上面的白霜怎么洗？

1、藍(lán)莓的白霜并不建議清洗，將藍(lán)莓用清水簡(jiǎn)單的清洗就可以了，這樣也可以將藍(lán)莓上的灰塵、泥土等清洗掉，并且也會(huì)將部分的白霜清洗掉。

2、鹽水清洗

若是需要清洗的話，那么建議是用鹽水清洗，這樣可以起到消毒殺菌的作用，又能夠徹底清洗，將藍(lán)莓放入鹽水中浸泡十分鐘，然后用手?jǐn)噭?dòng)幾下，再用清水沖洗。

藍(lán)莓如何保存？

1、買回來的藍(lán)莓最好盡快放入冰箱冷藏保存，最好置于塑料盒或者保鮮袋，每隔兩三天要把袋口打開換一次空氣，再把口扎上，但是不可水洗之后再保存，沾水的藍(lán)莓保質(zhì)期會(huì)被縮短，因?yàn)樗趾苋菀讓?dǎo)致看嘛腐爛，需要食用的時(shí)候再拿出來清洗。

2、可以將藍(lán)莓置于-20攝氏度以下冷凍保存，果實(shí)采收會(huì)采用這種方式來延長保存期限，食用可以直接食用凍果也可以解凍后再食用，但是切不可解凍后又放回去冷凍，需要食用多少解凍多少；有條件還可以將藍(lán)莓真空保存。

3、不要與蘋果、梨、香蕉等富含乙烯等催熟物質(zhì)的水果放在一起，以免加速藍(lán)莓的老化，食用影響口感。

總結(jié)：越是新鮮的藍(lán)莓，表面的白霜就會(huì)越多越完整。