草魚是我們經(jīng)常吃的一種家魚，草魚的個(gè)頭很大，肉也非常的鮮嫩，刺比較少，因此非常受人們的歡迎。你知道吃草魚的好處有什么？吃草魚要注意什么？今天，就給大家講一草魚有哪些注意事項(xiàng)和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、吃草魚的好處

人們喜歡吃草魚，也是因?yàn)椴蒴~食性簡(jiǎn)單，生長(zhǎng)迅速，肉味鮮美，骨刺少。草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng);具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1、草魚味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán)，對(duì)心血管病人很有益處。

2、草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。

3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

4、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

5、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

2、草魚的食用注意事項(xiàng)

首先，草魚在烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;魚膽有毒不能吃。

其次，草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散;切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。

草魚具有很高的營(yíng)養(yǎng)及功效，草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。草魚主要用來治療人們的風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛，常吃草魚可以益腸明眼目，還能養(yǎng)胃。我們平常將購(gòu)買回來的草魚剔除干凈除魚鰓、內(nèi)臟，然后分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，包裝起來冷凍在冰箱里，然后吃的時(shí)候再解凍就可以了，注意保存好，否則非常容易變質(zhì)。

3、水煮草魚

材料

草魚，蔥，姜，辣椒，花椒

做法

1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。

2、加工調(diào)料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。

3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片。鍋開即好。

4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內(nèi)即成。