我們平時(shí)見(jiàn)的比較多的有大米，糯米，黃米，黑米等，紫米比這些米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，紫米的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富。你知道吃紫米的好處有什么？常吃紫米的養(yǎng)生功效有什么？今天，就給大家講一講茴紫米有哪些功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、吃紫米的好處有哪些

紫米是比大米、黑米等常見(jiàn)的米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的一種食用米，紫米有很多種吃法，紫米的營(yíng)養(yǎng)元素非常充足，有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣鐵等等，常吃紫米可以幫助孕婦補(bǔ)血、幫助產(chǎn)婦更好地恢復(fù)身體，幫助少白頭患者治療白發(fā)。

紫米的好處一：

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，故名。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性?xún)煞N。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用。由于紫米有種種優(yōu)點(diǎn)而且產(chǎn)量不高，所以更顯得珍貴。

紫米的好處二：

紫米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝、明目活血、治少年白發(fā)，供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)生等功能。對(duì)貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。

紫米的好處三：

美國(guó)的最新研究顯示，紫米中含有類(lèi)似黑莓和藍(lán)莓中的花青素，有抗氧化劑的作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，一匙紫米糠含有的花青素比一匙藍(lán)莓多，但含有較少糖，較多纖維以及維生素E。

2、常吃紫米的養(yǎng)生功效

1.紫米比其他米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，與普通稻米相比，黑米和紫米不僅蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。

2.紫米可以幫助減肥，紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。

紫米可以做成紫米粑粑、紫米白酒、紫米汽鍋雞等非常多的沒(méi)事，紫米屬于糯米類(lèi)，所以吃起來(lái)比較黏，還有一種天天的感覺(jué)，紫米質(zhì)地細(xì)膩，吃起來(lái)口感柔軟，紫米經(jīng)過(guò)加工可以制作成很多的食品，所以紫米是我們生活中非常受人歡迎的一種天然滋補(bǔ)品。

3、椰汁紫米露

材料

100克紫糯米，最少浸泡2-3小時(shí)，50克西米，40克冰糖，20毫升椰汁，1200毫升水

做法

step1

把水加進(jìn)鍋?zhàn)觾?nèi)，煮沸，加入紫糯米煮30-45分鐘直軟身

step2

加入西米再煮10分鐘

step3

加入冰糖煮至溶化

step4

蓋上鍋蓋，煮10分鐘

step5

最后舀進(jìn)碗內(nèi)，加入椰汁，即可享用