雞蛋的吃法真的是非常多，我們平時很多人家里都會備有雞蛋，在沒有買菜的情況下用雞蛋就能做出美味的食物，而且雞蛋還能和各種食物一起搭配食用，經(jīng)常聽到有人說吃白煮蛋有很多好處，白煮蛋其實很常見，那吃白煮蛋有什么好處？什么是白煮蛋？

1、什么是白煮蛋

白煮蛋，即煮雞蛋，是雞蛋的常見吃法之一。一個白煮蛋有75卡路里和7克左右的蛋白質(zhì)，以及其它重要的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、吃白煮蛋有什么好處

(1)補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率比米飯、粥、面包等食物高。帶殼水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

(2)增加飽腹感

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì)，還可以延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。

(3)有助于減肥

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，這意味著白天可以吃更少的東西，攝入更少的卡路里，起到控制體重的作用。

3、蒸蛋的技巧

1、蛋液要打勻打勻的標(biāo)準(zhǔn)以能看到蛋液微微起泡為準(zhǔn)，然后把泡沫輕輕篩掉。可以在打好的蛋液中加入適量的食鹽做調(diào)味。

2、蒸碗抹一層油將蛋液倒入蒸碗之前，可以在碗內(nèi)抹上一層薄薄的油，除了能讓雞蛋蒸出來更加嫩滑之外，還能避免蒸出來后雞蛋粘住碗。

3、加水比例是1∶1蒸水蛋最重要就是加水的分量。拿不準(zhǔn)的情況下可以用雞蛋殼作為量杯，剛好就是1：1的比例了。加的水最好是溫水，過冷過熱都容易影響口感。

4、蒸蛋一定要蓋好蓋子將蒸碗放入蒸鍋里時，需要在碗上方覆蓋一層保鮮膜或者蓋子，避免水蒸汽接觸雞蛋，影響口感。

5、五分鐘左右即可蒸水蛋千萬不要太久，太久容易老，一般情況下，5-7分鐘就剛剛好。

6、蒸水蛋還可以加料如果喜歡的話，還可以在蛋液中加入瑤柱、瘦肉、香蔥等佐料，也別有一番風(fēng)味。