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經(jīng)常喝豆?jié){有什么好處?經(jīng)常喝豆?jié){的好處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 16:11 豆?jié){膽固醇癌癥

相信大家應(yīng)該都喝過豆?jié){,豆?jié){是一種非常常見的飲品,很多人都非常的喜歡吃,尤其是早上的時候,喜歡喝豆?jié){在吃點早點,那你們知道經(jīng)常喝豆?jié){有什么好處呢?估計很多人都還不知道,下面,給大家具體介紹一下經(jīng)常喝豆?jié){的好處。

經(jīng)常喝豆?jié){有什么好處?經(jīng)常喝豆?jié){的好處有哪些?(1)

1、經(jīng)常喝豆?jié){的好處

1.降低膽固醇

堅持每天服用適量的豆?jié){能夠很好的排出膽固醇,降低膽固醇含量。這是因為豆?jié){中含有大量的大豆蛋白質(zhì)以及大豆卵磷脂,這兩種物質(zhì)能夠很好的促進體內(nèi)的血液清澈,令身體中保持一個良好的代謝情況。

2.防治癌癥

研究發(fā)現(xiàn),豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、硒元素以及鉬元素,這些物質(zhì)都能夠有效的起到預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用,特別是對于腸胃癌癥以及乳腺癌這些比較常見的癌癥防治效果更好。

科學(xué)家通過臨床數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),不喝豆?jié){的人群患有癌癥的可能性要比經(jīng)常飲用豆?jié){的人群高出大約五成左右的概率。

3.美容養(yǎng)顏

你知道嗎,經(jīng)常服用豆?jié){不僅能夠促進身體健康,同時還具有美容養(yǎng)顏的效果。這是因為豆?jié){中含有大量的維生素以及硒元素,這些物質(zhì)都具有很好的抗氧化效果,特別是對于大腦細胞的作用最為明顯。除此之外,豆?jié){中還含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮,所以說豆?jié){也是一種天然的雌激素補充劑,經(jīng)常服用能夠很好的調(diào)節(jié)身體中的內(nèi)分泌情況,美容皮膚以及延緩衰老。

4.防治高血壓以及糖尿病

豆?jié){中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素,這幾種物質(zhì)都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發(fā)生以及復(fù)發(fā)最主要的原因就是由于體內(nèi)的鈉元素,所以說日常只需要嚴(yán)格的控制鈉元素的數(shù)量,這就能夠很好的防治高血壓。

豆?jié){中含有豐富的維生素,這種物質(zhì)能夠有效的降低身體對于糖分的過分吸收,這樣就可以降低身體中的糖分含量,能很好的預(yù)防身體出現(xiàn)糖尿病的可能。

5.促進腸道健康

研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常服用豆?jié){,能夠很好的促進腸道健康,避免出現(xiàn)便秘或者是拉肚子的情況。這是因為豆?jié){中含有大豆配醣體,這種物質(zhì)能夠很好的促進身體中排便順暢,令腸壁變得更加的光滑。另外,大豆寡糖并不會對身體中的腸胃所吸收,而是會直接運動到大腸中,經(jīng)常如此胃腸道也會越來越健康。

6.促進體內(nèi)新陳代謝

冬天的時候服用一杯熱豆?jié){,能很好的起到祛寒暖身體的作用,這是因為豆?jié){在進入身體之后會產(chǎn)生高熱效應(yīng),這樣體內(nèi)的血液循環(huán)以及代謝情況都會加快,自然就會溫暖身體了。很多人會出現(xiàn)手腳冰涼的情況,這主要就是由于體內(nèi)血液循環(huán)不良還有肌肉不足所導(dǎo)致的,這些原因都會導(dǎo)致身體出現(xiàn)體溫低以及代謝低的情況。

7.防治冠心病以及腦中風(fēng)

上文我們也說了,豆?jié){中含有大量的豆固醇以及多種微量元素,這些物質(zhì)都具有很好的增強心機血管興奮的效果,所以經(jīng)常服用豆?jié){能夠很好的改善體內(nèi)的心肌營養(yǎng)情況,并且促進血液流量,降低體內(nèi)的膽固醇含量,預(yù)防出現(xiàn)血管痙攣的可能。專家建議。每天服用一杯豆?jié){,具有很好的降低冠心病復(fù)發(fā)的可能,大約具有百分之五十的概率。

除此之外,豆?jié){中所含有的鎂元素以及鈣元素則是能夠降低體內(nèi)的腦血脂,這樣大腦血流情況就能夠得到有效的改善,預(yù)防身體出現(xiàn)腦梗塞或者是腦出血的情況。除此之外,豆?jié){中含有的卵磷脂還可以有效的將少腦細胞的死亡,這樣大腦功能自然就能夠提高,記憶力等也會越來越好。

2、豆?jié){的注意事項

第一,盡量別摻綠豆、大米等。

原料要選用上等的大豆,可摻雜少量的黑大豆,做出顏色發(fā)暗的豆?jié){;摻雜數(shù)枚花生、核桃等堅果,豆?jié){口感更滑,味道也略香。盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含淀粉的原料,淀粉的存在會使豆?jié){口感有一點點發(fā)黏,味道也被掩蓋。

第二,大豆與水的比例大約為1﹕18—20。

之前有報道稱,豆和水的比例在1﹕3左右最合適,但這個比例做出的豆?jié){中蛋白質(zhì)含量高達8.7%,再加上脂肪和碳水化合物,它的稠厚度足以與豆腐相比。根據(jù)《中國食物成分表》,豆?jié){中蛋白質(zhì)含量為1.8%,因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18—20。

第三,提前浸泡10小時。

大豆經(jīng)過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆?jié){,且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10余個小時,當(dāng)氣溫較高時,應(yīng)放入冰箱或多換幾次水,以避免細菌滋生。

第四,加點蜂蜜更健康。

大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖,所以豆?jié){毫無甜味,但加蔗糖不利于控制血糖,喜歡甜豆?jié){的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖,且以果糖為主,甜度高用量少,比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質(zhì)的破壞,豆?jié){打好后不要馬上加蜂蜜,稍放涼準(zhǔn)備喝之前再加最好。

第五,與熱好的牛奶混合喝。

這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”的人士反對,但其實這種做法不但毫無害處,而且還因蛋白質(zhì)互補提高了營養(yǎng)價值。不過,如果不喜歡串味,可分開喝。

第六,剩豆?jié){做成米飯。

用剩余豆?jié){代替水做米飯。既給米飯增加了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而且口感也不錯,簡直是一舉數(shù)得。

第七,豆渣炒著吃。

豆?jié){能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣,可以炒著吃,也可做成豆渣米飯。

第八,搭配豆制品一起吃。

按照中國營養(yǎng)學(xué)會《中國居民膳食指南》的建議,每天應(yīng)該吃30—50克大豆(干重)。每天大約喝300毫升的豆?jié){,大致只相當(dāng)于建議量的一半。因此建議大家在喝豆?jié){的同時,還經(jīng)常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。

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