春季是適合養(yǎng)生的最佳季節(jié)，相信喜歡養(yǎng)生的朋友們都不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)季節(jié)，然而對(duì)于我們來(lái)說(shuō)在春季養(yǎng)生對(duì)身體的好處是非常多的，特別是那些長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦看的上班族朋友們，就應(yīng)該在飲食上面選擇一些有養(yǎng)肝明目功效的食物或者是粥食。

一、養(yǎng)肝明目粥

1、菊花明目粥

做法：菊花20克，粳米60克。將干菊花磨粉備用，待粳米粥煮至濃稠時(shí)，加入菊花粉及適量冰糖調(diào)味即可食用。

功效：此方有散風(fēng)熱，清肝火，調(diào)氣血，明目養(yǎng)顏之功效，適用于肝火較盛的目赤腫痛或長(zhǎng)期使用電腦的上班族。

2、大米決明子粥

做法：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。

功效：清肝明目、通便。對(duì)于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥，效果明顯。

3、榛子杞子粥

做法：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

功效：養(yǎng)肝益腎，明目豐肌。適用于體虛、視昏等。

4、枸杞南瓜雜米粥

做法：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干凈。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。

功效：清肝明目。原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。

5、芹菜粥

做法：芹菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。將芹菜洗凈切成細(xì)丁備用，粳米洗凈入鍋加水煮，待粥八成熟時(shí)放入芹菜丁，最后放入適量食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品即可。

功效：芹菜粥清淡易消化，含有豐富的植物纖維素，是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用，對(duì)于頭痛、眩暈者尤為適宜。

6、車前子粥

做法：車前子15-30克、粳米100克，將車前子包入布內(nèi)，煎汁后放入粳米同煮為粥。

功效：利水滲濕，養(yǎng)肝明目。用于體內(nèi)有濕熱的干眼患者。

7、黑豆枸杞粥

做法：黑豆100克，枸杞子3-5克，紅棗5-10個(gè)，料酒、姜汁、食鹽各適量。加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆?fàn)€熟，即可取湯飲用。

功效：黑豆有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力。體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人更適宜長(zhǎng)期食用。

8、菊花枸杞粥

做法：鮮枸杞子100克（干品20克），菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗，放入沙鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開(kāi)花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用。食時(shí)可調(diào)入紅糖。

功效：有益腎養(yǎng)肝目的功效。

9、胡蘿卜粥

做法：胡蘿卜120克，粳米100克，白糖適量。首先將胡蘿卜洗凈切成小塊，將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)開(kāi)始煮，約煮八成熟時(shí)放入胡蘿卜塊，共同煮至粥熟，加入白糖。

功效：護(hù)肝明目。對(duì)麻疹患兒因缺乏維生素A導(dǎo)致的“干眼癥”等有良好療效。

10、菠菜粥

做法：菠菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。先將粳米洗凈，入鍋加水，上火煮，將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時(shí)加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品，再煮片刻即可。

功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝養(yǎng)血、潤(rùn)腸明目的作用，適合所有人服用，尤其適合于年老體弱、血虛腸枯而習(xí)慣性便秘及視力下降的人群服食。

二、保護(hù)眼睛的粥

1、菠菜

菠菜可以預(yù)防一些眼類疾病。在菠菜中發(fā)現(xiàn)的一種叫做黃體素的類胡蘿卜素可以預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性。

2、玉米

保護(hù)眼睛的好食物。玉米除了具有長(zhǎng)壽的功效，還是保護(hù)眼睛的好食物喲！醫(yī)學(xué)上已經(jīng)證實(shí)了玉米中含有的黃體素與玉米黃質(zhì)，可以有效的預(yù)防老年黃斑性病變的發(fā)生。

這種黃斑性病變是因?yàn)檠劬匣l(fā)生的疾病，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生眼睛視力衰退或視力受損的癥狀。

而玉米中的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低罹患老年黃斑性病變和幾率達(dá)43%。，因此，玉米可以說(shuō)是抗眼睛老化的最佳食物。而且玉米黃質(zhì)和黃體素為一種脂溶性的維生素物質(zhì)，若加入到油脂中一起烹調(diào)，可以有助人體吸收，更能發(fā)揮保健的效果。

3、胡蘿卜

維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。維生素A包含有維持眼睛健康的最重要的物質(zhì)--抗氧化劑β-胡蘿卜素。胡蘿卜是攝入維生素A最好的選擇。除了胡蘿卜，卷心菜、生菜也是維生素A含量很高的食物。身體缺少了維生素A，人會(huì)得夜盲癥。

4、雞蛋

個(gè)喜歡吃雞蛋的人，那么得恭喜你了。雞蛋對(duì)視力非常有益。雞蛋中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黃體素，這些物質(zhì)可以防止生成白內(nèi)障。

5、大蒜

大蒜具有抗菌殺菌的功效，而且對(duì)很多疾病都有一定的預(yù)防作用，如果適量食用的話對(duì)人體的確具有很好的作用。但是如果長(zhǎng)期過(guò)量吃大蒜的話，特別是對(duì)于一些患有眼部疾病以及經(jīng)常發(fā)燒的人來(lái)說(shuō)，就會(huì)出現(xiàn)不良影響。

6、西蘭花

西蘭花不僅可以提高視力還可以預(yù)防白內(nèi)障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(zhì)（類胡蘿卜素屬中的一種植物營(yíng)養(yǎng)素抗氧化劑）。這種物質(zhì)對(duì)晶狀體非常有好處。這些類胡蘿卜素可以使眼細(xì)胞免受自由基對(duì)其造成的壓力。

7、黑巧克力

黑巧克力中的黃酮類化合物可以保護(hù)眼部血管，從而可以強(qiáng)化眼角膜和晶狀體。需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是只有純黑巧克力才能達(dá)到這種預(yù)期的效果。