鳳梨，含有豐富的水分、糖分、有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)，自然成熟之后味道吃起來(lái)是酸酸甜甜的，并不會(huì)太酸。如果覺(jué)得鳳梨太酸了的話那么可以將切好的鳳梨放在鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣不僅能去掉鳳梨中所含的菠蘿蛋白酶，而且還能放大鳳梨的甜味，使鳳梨吃起來(lái)口感更好。當(dāng)然得，也可以自己催熟，那青的鳳梨放多久能吃？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、青的鳳梨放多久能吃？

2、綠色鳳梨怎么看熟不熟？

3、鳳梨切開(kāi)太生怎么辦？

青的鳳梨放多久能吃？

鳳梨有多個(gè)品種，部分青色的鳳梨可以食用，不需要進(jìn)行催熟，如果是還未成熟的青鳳梨，可以放在常溫中保存一周左右，等到鳳梨成熟變軟后就可以吃了。另外，香蕉、蘋(píng)果等成熟水果中可以釋放出乙烯物質(zhì)，能催化水果成熟，因此，可以將未熟的鳳梨與香蕉、蘋(píng)果等一起密封保存，一般只需要3~5天，鳳梨就可以成熟了。

綠色鳳梨怎么看熟不熟？

1、看顏色

判斷鳳梨是否成熟，可以先觀察果皮的顏色，一般來(lái)說(shuō)，成熟的鳳梨呈金黃色、橙黃色等，而未成熟的鳳梨呈青綠色，另外，選購(gòu)鳳梨時(shí)，可以看看葉子的顏色，若葉子是墨綠或青褐色，大概也有七八分熟。

2、捏硬度

鳳梨成熟后果肉柔軟且富有彈性，如果是過(guò)于成熟的鳳梨，果肉太過(guò)偏軟，食用口感也較差，若用手按壓鳳梨表皮，果肉較硬，那么還沒(méi)有成熟，可能口感較酸澀。

3、聞氣味

鳳梨中富含糖類(lèi)物質(zhì)，成熟后有一股淡淡的香甜味道，若鳳梨聞起來(lái)沒(méi)有果香，很可能是還未成熟，若鳳梨散發(fā)一種發(fā)酵的味道，則可能是熟過(guò)了，這樣鳳梨容易腐爛變質(zhì)，而且口感較差，一般不建議購(gòu)買(mǎi)。

鳳梨切開(kāi)太生怎么辦？

鳳梨香甜濃郁，爽口多汁，若將鳳梨切開(kāi)后發(fā)現(xiàn)還未成熟，那么，可以將鳳梨榨成果汁，或者加工制作成果脯、果醬等，這樣可以有效改善食用口感。一般來(lái)說(shuō)，不建議將切開(kāi)的鳳梨再進(jìn)行催熟，因?yàn)轼P梨切開(kāi)后，果肉容易受細(xì)菌及微生物的污染，還容易與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，不僅容易破壞營(yíng)養(yǎng)成分，還可能會(huì)發(fā)酵變質(zhì)等。

注意：鳳梨產(chǎn)自熱帶，適合在高溫環(huán)境下生存，因此只要將其放在適宜的環(huán)境下保存，它能散發(fā)出乙烯，隨著時(shí)間的流逝，就會(huì)成熟的。