黃豆，相信大家都再熟悉不過了，這是一種常見的食物，黃豆是豆類食品，黃豆里面的營養(yǎng)非常豐富，并且里面有大量的蛋白質(zhì)，多吃黃豆對大家的身體好，那么請問尿酸高可以吃黃豆嗎？感興趣的朋友請看下文。

本文目錄

1、尿酸高可以吃黃豆嗎？

2、黃豆是酸性還是堿性？

3、黃豆什么人不能吃？

4、吃黃豆有哪些禁忌？

尿酸高可以吃黃豆嗎？

黃豆對于尿酸偏高的人群會有影響，一般尿酸超過正常值是需要考慮到可能會是痛風(fēng)引起的，這是一個代謝性疾病，所以這類人群要加以控制食物種類的攝入，需要禁止飲酒和攝入嘌呤較高的食物。但是黃豆中含有大量的嘌呤，而嘌呤是影響痛風(fēng)的一個很重要的物質(zhì)，所以尿酸偏高的人群是不建議吃黃豆的，可能會加重本身的病癥問題。

黃豆是酸性還是堿性？

我們判斷食物是堿性還是酸性，是指人在進食食物后，食物在體內(nèi)消化分解后分解成以K-,CL-為多數(shù)的食物，我們則將其稱之為堿性食物。而黃豆則是在食用后出現(xiàn)的這種情況，所以黃豆是屬于堿性食物，但是黃豆在食用起來是沒有堿性的味道的，溶于水也表現(xiàn)不出來，其指的成堿食物，屬于一種生理性概念。

黃豆什么人不能吃？

一般人群都可以食用。特別適合于更年期婦女、糖尿病、心血管病患者、腦力工作者及減肥者食用。但由于在消化吸收黃豆的過程中，它會產(chǎn)生過多的氣體從而造成脹肚，導(dǎo)致消化功能不良、有慢性消化道疾病的人不宜過多食用；也不適宜于患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者；在患瘡痘期間，也不宜食用黃豆及其制品。

吃黃豆有哪些禁忌？

1、黃豆不宜生食，因為生黃豆中含有不利于人體健康的抗胰蛋酶與凝血酶，當(dāng)然夾生黃豆和干炒的黃豆也不宜吃。

2、通常黃豆都會有一種豆腥味，很多人都不喜歡。在炒黃豆的時候，滴幾滴黃酒，再放少許鹽，豆腥味就會少得多?；蛟诔袋S豆前，用涼鹽水洗一下，也可以達(dá)到同樣的效果。

3、在食用黃豆時，應(yīng)用高溫煮爛，不宜食多，以免導(dǎo)致腹脹。

總結(jié)：黃豆其營養(yǎng)價值很高，但大家在吃的時候一定要注意量的控制！