藍(lán)莓，相信大家都不陌生，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，藍(lán)莓是比較常見的一種食物。其起源于北美的一種藍(lán)色漿果，又名篤斯、甸果、龍果等。藍(lán)莓果實(shí)很小，呈藍(lán)色，外裹一層白粉，果肉細(xì)膩，酸甜可口。那吃藍(lán)莓可以改善睡眠嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃藍(lán)莓可以改善睡眠嗎？

2、藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

3、藍(lán)莓是不是越大越好？

4、藍(lán)莓什么時(shí)候成熟？

吃藍(lán)莓可以改善睡眠嗎？

藍(lán)莓中富含的花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，改善睡眠。

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

1、花青素

花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對(duì)較高。

2、總酸和有機(jī)酸

藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。

3、酚酸

藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。

4、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健黃金”。藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。

5、果膠

果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對(duì)多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。藍(lán)莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。

6、紫檀芪

紫檀芪，因最早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才首次在藍(lán)莓和葡萄等漿果類植物果實(shí)中分離出紫檀芪。研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注，尤其是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。

藍(lán)莓是不是越大越好？

不是，大小均勻最好，正常藍(lán)莓5角錢硬幣大小。

天然藍(lán)莓并不大，與5角的硬幣相比較，很明顯比硬幣小，一般來說，藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍(lán)莓不是越大越好，在挑選的時(shí)候，只要大小均勻就好了。當(dāng)然，大個(gè)的藍(lán)莓既有可能是人工養(yǎng)殖的，小個(gè)的有可能是野生的，我們?cè)谔暨x的時(shí)候，一般選擇大小均勻的藍(lán)莓，而大個(gè)的藍(lán)莓口感要比小的好德多，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的。

藍(lán)莓什么時(shí)候成熟？

1、野生藍(lán)莓

我國(guó)的野生藍(lán)莓在大興安嶺地區(qū)是比較多的，一般成熟的時(shí)候是在7、8月份，有的甚至到9月份，國(guó)外藍(lán)莓的產(chǎn)地主要是在北美，那里的藍(lán)莓七月份是高產(chǎn)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的藍(lán)莓是最新鮮的。

2、種植藍(lán)莓

人工種植的藍(lán)莓一般比野生的藍(lán)莓成熟的要早一點(diǎn)，6到7月份就成熟了，可以采摘上市，因?yàn)樗{(lán)莓有不同的品種，所以成熟的時(shí)間有些許的差別，總的來說6月到9月是藍(lán)莓成熟的時(shí)候。

總結(jié)：藍(lán)莓屬于涼性水果，具有通便利尿、輕瀉的功效，食之會(huì)加重病情，因此不建議過量吃！