在有些比較寒冷的地區(qū)，蘿卜在室外受凍之后，會變得很硬，切起來可以明顯感覺里面的水分結(jié)冰了，也有人將蘿卜放在冰箱中，結(jié)果被凍硬了，凍過的蘿卜感覺還很脆，不過不知道還能不能吃。其實凍蘿卜是可以吃的，不過在口感和營養(yǎng)上會有所改變。

1、凍蘿卜可以吃

受過凍的蘿卜是可以吃的，不過在冰凍的過程中，蘿卜中的營養(yǎng)會有流失，而且吃起來口感沒有之前那么好了，凍蘿卜解凍之后，變軟了，但是口感因為其中水分被凍住了，營養(yǎng)成分發(fā)生一些改變，吃起來不是很好，吃法就是將蘿卜解凍之后正常食用，可以搭配其他的食物煮湯喝，或者炒著吃，還可以做餡料，吃法按照自己的喜好來。

2、蘿卜怎么保存

蘿卜中的水分比較多，一般來說，可以直接放在陰涼通風(fēng)的位置保存，蘿卜的表皮會變皺，雖然外面會看起來比較干，不過里面的水分不容易蒸發(fā)，蘿卜還可以裝入保鮮袋中，密封起來保存，能夠減緩水分的流失，可以保存較長時間，蘿卜還能夠放在冰箱中冷藏。

3、白蘿卜的營養(yǎng)

冬季是比較適合吃白蘿卜的，可以燉湯喝，營養(yǎng)非常不錯，蘿卜具有生津止渴、化痰消食等作用，白蘿卜其中還含有豐富的維生素和微量元素，有助于提高身體的抵抗力，白蘿卜還屬于一種保健食品，對于一些疾病的治療有幫助，常吃白蘿卜好處多哦！