紅薯可以烤著吃，也可以蒸著吃，一般在家里用電飯煲蒸紅薯會(huì)比較方便，而且蒸熟的紅薯是非常香甜的，但是有的人可能是晚上的時(shí)候蒸的紅薯，晚上吃一點(diǎn)紅薯就感覺(jué)飽了就吃不下了，那蒸熟的紅薯過(guò)夜能吃嗎？蒸熟的紅薯怎樣保存可以食用？

1、蒸熟的過(guò)夜能吃嗎

蒸熟的紅薯保存得當(dāng)過(guò)夜是還能吃的。

紅薯中富含淀粉成分，并且水分含量也很高，適合細(xì)菌滋生和生長(zhǎng)，因此蒸熟的紅薯十分容易滋生細(xì)菌，只有保存得當(dāng)，隔夜的紅薯才能食用。

2、蒸熟的紅薯怎樣保存

(1)冰箱保存

蒸熟的紅薯容易滋生細(xì)菌，在溫度較高的時(shí)候可以將蒸熟的紅薯晾涼，然后放在保鮮盒里，或者保鮮袋里，直接放在冰箱冷藏室中。

(2)滅菌保存

溫度低于15攝氏度的時(shí)候，可以將蒸熟的紅薯再蒸一次，殺菌消毒之后，用干凈的盤(pán)子將紅薯裝起來(lái)，放在通風(fēng)的地方，蓋上罩子，防止蟲(chóng)子就可以了。

3、怎么過(guò)夜的不能食用

1、溫度較高的時(shí)候沒(méi)有低溫保存的紅薯，溫度高的時(shí)候，細(xì)菌滋生較快，一夜的時(shí)間紅薯上會(huì)滋生大量的細(xì)菌，甚至出現(xiàn)餿味，這樣的紅薯不建議再食用。

2、吃過(guò)之后未滅菌的紅薯，手拿或者食用過(guò)的紅薯會(huì)有細(xì)菌的殘留，因此更容易滋生細(xì)菌，所以也不建議食用食用過(guò)之后隔夜的紅薯。

4、吃保存不當(dāng)?shù)臅?huì)怎樣

(1)沒(méi)什么事

有些人群即使食用了已經(jīng)過(guò)夜的紅薯也沒(méi)有什么特殊的反應(yīng)，可能是因?yàn)榧t薯滋生的細(xì)菌較少，自身抵抗力強(qiáng)或腸胃功能好的原因，但是也不建議經(jīng)常這樣食用，會(huì)傷害身體。

(2)拉肚子

隔夜紅薯的細(xì)菌滋生較多的話(huà)，很容易出現(xiàn)拉肚子的情況，特別是脾胃情況不是很好的人群，一吃就容易拉肚子。

這種時(shí)候可以食用止瀉的藥物，或者取一小把魚(yú)腥草或者幾片石榴殼，加一碗水煮10到15分鐘，飲用之后也具有止瀉的作用。

5、怎樣食用過(guò)夜的紅薯

紅薯中含有豐富的淀粉物質(zhì)，而淀粉加熱糊化之后，會(huì)隨時(shí)間的流逝出現(xiàn)回生的情況，回生的淀粉更不易消化，因此隔夜的紅薯需要再次加熱以后再食用，更方便消化，又能殺菌，防止出現(xiàn)拉肚子的情況。

隔夜的紅薯一般蒸10分鐘左右就可以了。

6、紅薯發(fā)霉了還能吃嗎

紅薯發(fā)霉了不建議食用了。

紅薯是一種富含淀粉和水分的食物，適合細(xì)菌的滋生和生長(zhǎng)，因此肉眼可以看見(jiàn)發(fā)霉的情況了，紅薯的內(nèi)部已經(jīng)完全被細(xì)菌滋生，食用容易出現(xiàn)腸胃問(wèn)題，導(dǎo)致身體不適因此最好還是不要食用。