芋頭是生活中常見的堿性食物，芋頭中的營養(yǎng)豐富，可以提高人體免疫力，有解毒的功效，還能促進食欲幫助消化，達到補中益氣的效果。那么，芋頭怎樣保存過冬不壞？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、芋頭怎樣保存過冬不壞

2、芋頭爛了切掉還能吃嗎

3、芋頭和柿子可以同時吃嗎

芋頭怎樣保存過冬不壞

地窖儲存：在干燥通風的環(huán)境中挖出一個地窖，然后在地窖底部鋪上一層塑料膜和草墊，再將芋頭堆放在草墊上，可以使其保存三個月不損壞。

冷藏保存：將芋頭放入鍋中，加入清水后，開大火蒸煮，等待芋頭煮軟后，將其撈出，晾涼后將芋頭裝入食品袋中，放在冰箱的冷藏層。

通風保存：因為北方冬季外界溫度在零下二三十度左右，此時將芋頭堆放在外界沒有光照、通風良好、干燥的角落中，就能讓芋頭順利的過冬而不腐爛。

芋頭爛了切掉還能吃嗎

芋頭爛了切掉也不可以吃。芋頭出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象后，細菌就已經(jīng)分布在芋肉的各個部分，即使將腐爛的部位切掉，其它芋肉中也殘留有細菌，所以腐爛的芋頭要及時扔掉，不能再次食用。

芋頭和柿子可以同時吃嗎

芋頭和柿子不可以同時吃，芋頭中的淀粉物質(zhì)會和柿子中的鞣酸發(fā)生反應，生成難以消化的沉淀物質(zhì)，加重腸胃負擔，造成脹氣等不良反應。如果想要二者同食，一般在食用芋頭后的兩個小時再食用柿子。

另外，柿子不能空腹食用，會刺激胃酸分泌，對人體腸道產(chǎn)生刺激作用，進而引發(fā)多種胃部疾病，甚至惡化為胃柿石。