早餐是一天當(dāng)中很重要的餐飲，如果不吃或者吃的不好，都容易對(duì)健康帶來(lái)不利的影響，很多人的早餐飲食內(nèi)容都是存在問(wèn)題的，因此一定要了解健康吃早餐的好習(xí)慣。許多較為常見(jiàn)的早餐餐飲方式，都是存在健康隱患的，下面就來(lái)了解這些不健康的早餐內(nèi)容吧。

1、常見(jiàn)不健康的早餐

1.面包牛奶

面包牛奶是很多年輕人常吃的早點(diǎn)，因?yàn)槌云饋?lái)很方便。不過(guò)，面包牛奶主要問(wèn)題是含糖量較高，血糖很快升上來(lái)，又很快降下去，易疲倦。面包往往經(jīng)過(guò)精加工，很多營(yíng)養(yǎng)流失掉，營(yíng)養(yǎng)不豐富。

改進(jìn)：搭配粗糧，比如豆類、薯類等;同時(shí)配些生菜、番茄、小黃瓜夾在一起吃，營(yíng)養(yǎng)更均衡。

2.豆?jié){油條

燒餅、油條配豆?jié){是最流行的傳統(tǒng)早餐。說(shuō)它“不健康”，主要問(wèn)題當(dāng)然是油脂過(guò)高，易使人發(fā)胖。一根油條的油量，就相當(dāng)于一個(gè)人一天的用油量。而且還較難消化，高溫油炸后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物。

改進(jìn)：這種搭配早餐還是少吃為好，吃的時(shí)候可以多配些蔬菜。喝豆?jié){時(shí)最好不加糖或少加糖。

3.清粥小菜

清粥小菜是很多老年人喜歡的早餐，覺(jué)得清淡養(yǎng)生。不過(guò)，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的年輕人來(lái)說(shuō)不適合，因?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)。還有一個(gè)問(wèn)題是，清粥小菜雖無(wú)高油脂，但配粥的醬菜、腐乳等往往太咸。

改進(jìn)：煮粥時(shí)可加點(diǎn)五谷雜糧，營(yíng)養(yǎng)高，也有飽腹感。喝粥時(shí)不要只配醬菜，可搭配一個(gè)荷包蛋或一小份瘦肉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。再配盤炒青菜，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。

4.餅干零食

有的忙碌的上班族來(lái)不及吃早點(diǎn)，就吃點(diǎn)餅干零食充饑。不過(guò)，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人來(lái)說(shuō)，這樣吃不利于消化吸收。而且餅干等零食雖能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)感到饑餓。經(jīng)常吃這個(gè)，易致營(yíng)養(yǎng)不良。

改進(jìn)：早餐不要吃太多干食，要保證攝入足夠水分。如果時(shí)間很緊，可帶雞蛋、牛奶和水果到單位吃。

5.蔬菜水果

很多人為減肥，早餐就吃蔬菜水果。其實(shí)早餐需主食來(lái)提供熱量，保證一天的精神勁頭，但蔬菜水果并不能滿足需求。

改進(jìn)：熱量不足，應(yīng)當(dāng)加些谷物類和一個(gè)雞蛋，以增加能量和蛋白質(zhì)的攝入。同時(shí)還應(yīng)喝點(diǎn)牛奶或豆?jié){補(bǔ)充身體水分。

6.漢堡炸雞

年輕人早餐偶爾喜歡吃快餐，但這樣的早餐結(jié)構(gòu)，熱量較高，一不小心就吃多。比如一個(gè)正常大小的漢堡包，大概就能提供500千卡的能量，相當(dāng)于3-4碗米飯的能量。而且里面缺乏維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。

2、營(yíng)養(yǎng)早餐的原則

一、就餐時(shí)間：

一般來(lái)說(shuō)起床20至30分鐘再吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時(shí)左右為好，也就是說(shuō)早餐7至8點(diǎn)之間為好，如果早餐過(guò)早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

二、營(yíng)養(yǎng)搭配：

基本要求是：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。下面的營(yíng)養(yǎng)元素是你早晨進(jìn)餐時(shí)一定要注意的：

1、碳水化合物：糖類提供持續(xù)的活力。身體產(chǎn)生能量的多少與糖供應(yīng)量息息相關(guān)，一個(gè)人的血糖一旦降低到正常水平以下將變得易怒、暴躁、喜怒無(wú)常、抑郁和不愿與人合作。由于大腦只能依靠糖來(lái)提供能量，因此，如果血糖指數(shù)降到非常低的話，很可能導(dǎo)致眩暈或暈厥。

另一方面，如果你攝食了足夠的食物，使得血糖高于空腹時(shí)的血糖水平，那么，能量的產(chǎn)生就變得非常容易。你就會(huì)感覺(jué)心情愉快、身體充滿了動(dòng)力，你的思維變得敏捷而清晰，你不會(huì)再想吃東西，甜食看起來(lái)是那樣地令你討厭。此時(shí)你的身體處于最佳狀態(tài)，你身心愉悅，舉止優(yōu)雅，樂(lè)于與人合作。在這種狀態(tài)下，你的生活是無(wú)限美好的!

在此需要特別提出注意的是，適量的糖對(duì)人體來(lái)說(shuō)是必需的，但過(guò)量吃糖(尤其是精制糖)將會(huì)加重胰臟的負(fù)擔(dān)，使胰臟功能下降，導(dǎo)致糖代謝紊亂。因此對(duì)于糖的攝入一定要適量，可以選擇饅頭、面包、粥等。

2、蛋白質(zhì)食物：人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質(zhì)而定。因此，早餐還要有一定量的動(dòng)物蛋白質(zhì)，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。

3、攝入少量的油類食物，如：拌涼菜時(shí)加些橄欖油、黑芝麻油等。

4、維生素、礦物質(zhì)：這一點(diǎn)最易被人所忽視。最好有些現(xiàn)榨的果疏汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、拌小菜、泡菜等。

三、早餐注意事項(xiàng)：

1、要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤(rùn)腸胃是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進(jìn)行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。

2、不宜經(jīng)常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現(xiàn)消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重。此外，多次使用過(guò)的油里往往會(huì)有較多的致癌物質(zhì)，如果常吃油炸食品，可增加患癌癥的危險(xiǎn)。

3、食物應(yīng)當(dāng)容易消化。早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強(qiáng)，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富又不過(guò)于油膩。特別要注意食物不宜太涼，因?yàn)闆鍪澄飼?huì)降低腸胃的消化能力，而且在夏季里容易引起腹瀉等問(wèn)題。