鐵元素是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發(fā)育，最大的影響即是缺鐵性貧血，食用哪些食物不能補(bǔ)鐵？吃什么食物可以補(bǔ)鐵？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、哪些食物不能補(bǔ)鐵

2、吃什么食物可以補(bǔ)鐵

3、每日需要補(bǔ)鐵多少毫克

哪些食物不能補(bǔ)鐵

一、黑木耳

翻開食物成分表，會發(fā)現(xiàn)黑木耳（干）的鐵含量高達(dá)97.4毫克/100克，而正常女性的鐵需求量也不過20毫克/天，所以很多人會認(rèn)為只要吃20克的干木耳就能滿足一天鐵的需求量，但是20克干黑木耳泡發(fā)后就是一大盆，一個人想一天吃掉一盆黑木耳其實(shí)是不可能的。黑木耳當(dāng)中的鐵就屬于不好吸收的“非血紅素鐵”，所以，靠它來補(bǔ)鐵，實(shí)在是事半功倍。

二、紫菜、黑芝麻

與黑木耳類似，紫菜和黑芝麻也是如此。100克的干紫菜中含有54.9毫克的鐵，而100克的黑芝麻則能提供22.7毫克的鐵，它們的含鐵量雖然看起來都不低，但整體的利用率卻不盡如人意，同時，紫菜和黑芝麻也不是日常生活中能大量攝入的食物，所以它們也并非補(bǔ)鐵的最佳食物。

三、蛋黃、牛奶

雞蛋營養(yǎng)豐富，每100克蛋黃中6.5毫克的鐵含量也不算低，但遺憾的是，蛋黃并不能很好地補(bǔ)鐵，一方面因?yàn)榈包S當(dāng)中的鐵屬于不好吸收的非血紅素鐵；另一方面，蛋黃中還含有一種叫做卵黃高磷蛋白的物質(zhì)，它會干擾鐵的吸收，這就導(dǎo)致蛋黃當(dāng)中鐵的食物利用率非常低，只有3%而已，所以想靠蛋黃補(bǔ)鐵也是不靠譜的。

還有一種食物盡管看起來營養(yǎng)豐富，但實(shí)際上卻是典型的貧鐵食物，那就是牛奶。牛奶的鐵含量只有0.3毫克/100克，所以只吃蛋奶并且素食的人群也要注意補(bǔ)鐵。

四、大棗

在我國傳統(tǒng)文化之中，大棗一直都被當(dāng)作補(bǔ)血圣品，但實(shí)際上大棗中的鐵含量并不高，每100克的干大棗中只含有2.3毫克的鐵，而鮮棗中的鐵含量更低，每100克中只有1.2毫克，想靠大棗補(bǔ)夠20毫克的鐵，那每天就要吃兩三斤大棗，更不要說大棗當(dāng)中的鐵還是人體難以吸收的非血紅素鐵，所以想靠吃大棗補(bǔ)鐵也不現(xiàn)實(shí)。

不過好在鮮棗當(dāng)中的VC含量豐富，能很好地促進(jìn)非血紅素鐵的吸收，同時大棗當(dāng)中干擾鐵吸收的植酸、草酸等物質(zhì)含量少，所以在補(bǔ)鐵能力都比較差的植物性食物當(dāng)中，大棗也算具有優(yōu)勢，再加上它味道甜美，女性朋友每天適量吃一些也是有益無害。

五、紅糖

除了大棗，紅糖也屬于傳統(tǒng)的“補(bǔ)血”食品。但實(shí)際上紅糖當(dāng)中95%以上的成分都是蔗糖，其余的部分保留了甘蔗當(dāng)中的礦物質(zhì)營養(yǎng)成分。跟只有“蔗糖”成分的白糖相比，紅糖的營養(yǎng)價值確實(shí)要高很多，盡管如此，紅糖的鐵含量也只有2毫克/100克，所以想通過喝紅糖水來補(bǔ)鐵也不可取，不過在日常生活中用紅糖代替白糖調(diào)味是一個不錯的選擇。

吃什么食物可以補(bǔ)鐵

1、櫻桃

吃櫻桃具有良好的補(bǔ)鐵效果。櫻桃含有更多的鐵，容易被吸收。經(jīng)常食用櫻桃可以預(yù)防缺鐵性貧血，還可以補(bǔ)充維生素A，達(dá)到美容效果。如果你生活中經(jīng)常有很多壓力，你會一直很累。建議吃一些櫻桃。櫻桃對緩解疲勞有很好的效果。

2、蓮藕

蓮藕也是一種著名的補(bǔ)鐵蔬菜，它含有豐富的鐵和鈣，并且含有大量的水分，口感好，想要鐵，經(jīng)常吃藕是非常好的。現(xiàn)在已進(jìn)入秋季，天氣漸漸變冷，而且相對干燥。蓮藕具有保濕作用，可以改善秋季干燥的問題，使血液和肌肉更健康。

3、菠菜

蓮藕也是一種著名的補(bǔ)鐵蔬菜，它含有豐富的鐵和鈣，并且含有大量的水分，口感好，想要鐵，經(jīng)常吃藕是非常好的?，F(xiàn)在已進(jìn)入秋季，天氣漸漸變冷，而且相對干燥。蓮藕具有保濕作用，可以改善秋季干燥的問題，使血液和肌肉更健康。

4、海藻

作為海產(chǎn)品之一，海藻含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。除了鐵和血，它還具有補(bǔ)鈣，補(bǔ)碘和預(yù)防疾病的功能。在日常生活中使用海藻和胡蘿卜可以用來補(bǔ)充血液。此外，海藻也被稱為長壽菜，具有減肥，降血脂，降血糖，促進(jìn)骨骼發(fā)育和提高免疫力的作用。

5、桃子

桃汁榨汁后，其營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，避免了牙齒和桃子之間的直接接觸，保護(hù)了牙齒。由成熟桃子制成的果汁具有淡黃色，濃稠的口感和非常美味的口感。

每日需要補(bǔ)鐵多少毫克

每日需要補(bǔ)鐵60毫克左右，懷孕期間孕婦所需的補(bǔ)鐵量約需1000毫克。鐵元素400到500毫克之間被胎兒所吸收，子宮需要40到50毫克，母體在分娩時流失鐵元素100到200毫克。