橘子皮俗稱為陳皮，為蕓香科植物多種桔類的果皮，鮮用或干燥后入藥、調味，橘子皮泡水后飲用，不但可以起到去火的作用，還可以醒酒。那橘皮能入菜嗎？橘皮粳米粥怎么做？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、橘皮能入菜嗎

2、橘皮粳米粥怎么做

3、黃芪橘皮紅糖粥

橘皮能入菜嗎

煮粥、泡茶、炒菜時放上幾片橘子皮，不僅吃起來芳香爽口，而且還開胃、解膩哦。

橘皮粥：在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊橘子皮，等粥煮熟后，芳香可口開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，湯味鮮美，有一股淡淡的橘子味，沒有油膩的感覺。

橘皮茶：把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

橘皮粳米粥怎么做

特點：味美鮮香。

功能：潤肺止咳，開胃消積。

材料：橘皮25克，粳米100克。

做法：

1、將橘皮洗凈，瀝水，焙干，研成細末。

2、將粳米淘洗干凈放入砂鍋，加入適量的水，熬煮成粥，再加入橘皮末，煮2分鐘即可食用。

黃芪橘皮紅糖粥

食材：黃芪30克，大米100克，橘皮末3克，紅糖適量。

做法：

1、將黃芪洗凈，放入鍋內，加入適量的清水煎煮，去渣取汁；

2、鍋置火上，放入大米、黃芪汁和適量清水煮粥；

3、粥成后加橘皮末再次煮沸，加入紅糖調勻，即可食用。