苦菜，眾所周知其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，苦菜含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為身體提供很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，進(jìn)行消化。豐富的鈣物質(zhì)可以幫助身體提供豐富的鈣質(zhì)，為骨骼所需的營(yíng)養(yǎng)提供好的來源。那苦菜怎么吃最好？相關(guān)知識(shí)額計(jì)算如下！

本文目錄

1、苦菜怎么吃最好？

2、苦菜生吃好還是熟吃好？

3、苦菜適合什么人吃？

苦菜怎么吃最好？

1、苦菜蘸醬

首先，把一些爛葉子去掉，把根部去掉，然后，把苦菜清洗干凈。搭配上黃瓜，可以選擇把黃瓜的外皮去掉，這樣吃起來黃瓜會(huì)更有口感，把黃瓜清洗干凈后，用苦菜把黃瓜包住或者纏住，然后，蘸上豆瓣醬或者甜面醬即可食用。夏天食用最好，清涼口感好。

2、苦菜雞蛋餅

首先，把苦菜的爛葉子去掉，把根部掐掉，清洗干凈。把苦菜的水瀝干，然后切成碎碎的。然后，把雞蛋放入苦菜中，可以多打幾個(gè)雞蛋，然后，放入一些調(diào)味品，進(jìn)行攪拌，在放入部分的面粉，在放入純凈水在繼續(xù)攪拌，然后攪拌成面糊狀態(tài)，可以適當(dāng)?shù)脑谘a(bǔ)充其他東西。把平底鍋放入食用油，油熱后，放入一勺面糊進(jìn)行烤，然后把面糊均勻的涂抹開，隨后，等一面的面糊凝固后，在另一面進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，等兩面都做好即可。

3、涼拌苦菜

首先，把苦菜的爛葉子扔掉，隨后把根部也去掉，然后清洗干凈。清洗過后，把水瀝干，放入調(diào)味品，放入適量的食用鹽、白砂糖、食醋等調(diào)味。把油熱了以后，把花椒放入爆炒，然后撈出花椒，把花椒油倒入苦菜上進(jìn)行烹煮即可。

苦菜生吃好還是熟吃好？

苦菜可以選擇生吃，因?yàn)樯钥梢院芎玫陌讶康臓I(yíng)養(yǎng)都可以很好的保留，促進(jìn)人體吸收營(yíng)養(yǎng)。生吃的方法就是直接用水焯一下后涼拌。涼拌不僅美味還可以很好的吸收到營(yíng)養(yǎng)，幫助身體很好的吸收身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沒有經(jīng)過任何處理過的苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，可以幫助身體獲得最好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

其中，維生素C的營(yíng)養(yǎng)含量最高，可以為身體提高強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)后盾，為身體補(bǔ)充維生素營(yíng)養(yǎng)，維生素C在高溫制作的過程中會(huì)損失大部分營(yíng)養(yǎng)，身體會(huì)無法獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，失去一定的活性，所以，生吃苦菜是有很多好處的。

苦菜適合什么人吃？

1、體熱人群

苦菜屬于寒涼的食物，體熱的人需要寒涼的食物進(jìn)行中和，苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以幫助身體獲得很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使得身體獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，苦菜可以幫助體熱的人群起到降溫的功效，可以使得身體有很好的營(yíng)養(yǎng)。

2、腸胃消化道好的人群

苦菜不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的膳食纖維，可以更好的幫助腸胃和消化道的消化，可以使得身體很好的消化，促進(jìn)消化道功能的運(yùn)作，使得整個(gè)身體都是良好的狀態(tài)。

總結(jié)：生吃苦菜是有很多好處的，但其口感不是很好，因此大家在吃的時(shí)候要注意！