關于羊肉，羊肉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質，還含有微量性激素，具有壯陽、溫補、強身、補虛勞不足、暖胃、開胃的作用，適合胃寒、腎虛陽衰、骨質疏松、腰膝酸軟等患者食用。那羊肉和牛肉哪個營養(yǎng)？具體介紹如下！

本文目錄

1、羊肉和牛肉哪個營養(yǎng)？

2、羊肉和牛肉有哪些區(qū)別？

3、羊肉不適合什么人吃？

羊肉和牛肉哪個營養(yǎng)？

不管是羊肉還是牛肉，其中都含有十分豐富的蛋白質、維生素和礦物質，平時適當地吃一點的話都可以為人體補充較多的營養(yǎng)物質，所以兩者都屬于營養(yǎng)價值很高的食物。

但一般來說，兩者中所含的一些微量元素也有所差異，因此建議如果有條件的話那么都可以適當地吃一些，這樣對于人體來說，所能補充到的營養(yǎng)物質也會更加豐富一些。

羊肉和牛肉有哪些區(qū)別？

1、性味不同

羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而牛肉性平，味甘，能滋補脾胃。

2、風味不同

羊肉脂肪中含有特殊的揮發(fā)性脂肪酸，所以讓羊肉聞起來帶有一種腥味，而牛肉沒有這么重的腥味。

3、熱量不同

每100克可食部分羊肉中含有的熱量為203大卡，而每100克可食部分牛肉的熱量為106大卡，羊肉的熱量明顯高于牛肉。

4、營養(yǎng)含量不同

羊肉的蛋白質含量高于牛肉，脂肪含量低于牛肉，而且羊肉中的必須氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等物質的含量均高于牛肉。

5、功效不同

羊肉主要是補虛勞不足、冬季暖身、暖胃、開胃的作用，而牛肉主要有補脾胃、益氣血、驅寒暖胃等功效。

羊肉不適合什么人吃？

1、肝病患者

羊肉性溫，蛋白質含量豐富，過多食用羊肉會加重肝臟的負擔，進而使肝部疾病加重，影響身體的恢復。

2、熱性體質

羊肉屬于熱性食物，痰火濕熱、經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。大便秘結、肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。

3、炎性患者

羊肉性溫，有助火生炎之效，所以患有傳染病早期、浮腫、患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。

4、感冒初期者

感冒初期患者不宜吃羊肉，羊肉性質溫熱，有大補、收斂的作用，在感冒初期食用羊肉，不利于病情的發(fā)散，延長病期。

5、痛風患者

羊肉中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收后進入血液循環(huán)，經過代謝之后會產生過多的尿酸，從而引起關節(jié)疼痛等癥狀，所以患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉，最好不吃。

6、孕婦

孕婦的體質本身就是偏熱的，加上羊肉也是性溫，會增加體內的熱氣，可能還會引起胎動、助熱傷陰等身體不適的情況，但孕婦實在很想吃的話，建議吃羊肉的同時適當的多喝水，吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養(yǎng)。

4、小孩

小孩是純陽之體，肝常有余，因此不適合多吃。羊肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。

總結：牛肉和羊肉中都含有十分豐富的營養(yǎng)物質，因此對于大部分人來說，平時在生活中都可以適量地吃一些。