白蘿卜，其主要營養(yǎng)成分包含有碳水化合物，膳食纖維，葉酸，維生素C，以及鈣，鉀，鈉，鎂等礦物質(zhì)成分，羊肉中主要含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素A，維生素E以及鈣，鐵，鋅等成分，二者一起燉食，能讓身體更好的吸收所需的營養(yǎng)成分。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、羊肉和白蘿卜能一起吃嗎？

2、羊肉燉白蘿卜有什么好處？

3、哪些人不能吃白蘿卜燉羊肉？

4、羊肉白蘿卜怎么做？

羊肉和白蘿卜能一起吃嗎？

羊肉白蘿卜是可以搭配在一起吃的。

白蘿卜是涼性食材，而羊肉是熱性食材，兩種搭配在一起吃能夠達到很好的綜合作用，對于身體總是過度燥熱的人來說，就很適合，如果因為肝火旺盛而出現(xiàn)了口干癥狀，這個時候也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭蛉饽┌滋}卜進行改善，能夠達到很好的效果。

羊肉燉白蘿卜有什么好處？

1、補虛益氣

吃羊肉燉白蘿卜能夠達到益氣補虛作用，可以進入腎經(jīng)，脾經(jīng)，達到好的補虛益氣效果，對于陽氣不足，身體虛弱以及生產(chǎn)以后乳汁分泌不足的人群來說就非常適合。

2、提高免疫力

羊肉里面還含有很多蛋白質(zhì)成分，能夠讓免疫能力有所提高，吃羊肉燉白蘿卜，補腎助陽的作用也很不錯，如果出現(xiàn)了腰酸畏寒，四肢怕冷以及陽氣不足等情況就可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍梢云鸬降闹委熥饔煤苊黠@，如果把羊肉和白蘿卜搭配在一起，降低火氣的作用也非常不錯，能夠減少因為吃羊肉而上火的問題。

3、祛寒暖身

吃肉燉白蘿卜還可以達到祛寒溫暖身體作用，因為羊肉是一種溫性食材，能夠讓身體里面的寒氣降低，和白蘿卜搭配在一起燉煮，溫?zé)嵋鏆獾男Ч€是比較不錯的，能夠讓身體變得更加暖和。

哪些人不能吃白蘿卜燉羊肉？

1、內(nèi)熱上火人群

羊肉偏溫性，食用后會增加體內(nèi)的火氣，對于一些體內(nèi)火氣較重的人群來說食用后可能會出現(xiàn)口干舌燥、牙齦腫痛、便秘等上火的癥狀，建議少吃或不吃；另外某些熱性病如痰火濕熱、外感牙病、痔瘡等癥者也不宜食用羊肉，否則容易加重病情，影響身體康復(fù)。

2、蛋白質(zhì)過敏者

蛋白質(zhì)過敏主要是由于食物中的某些蛋白質(zhì)進入了體內(nèi)，被免疫系統(tǒng)當(dāng)成入侵病原，免疫系統(tǒng)便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，并與食物結(jié)合生成許多化學(xué)物質(zhì)，造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，而羊肉中的蛋白質(zhì)含量較高，對于蛋白質(zhì)過敏者來說不建議吃。

3、消化功能差的人

白蘿卜燉羊肉含有蛋白質(zhì)、纖維素等成分，是一種比較難被消化代謝的食物，而消化功能差者若是食用了過多的白蘿卜燉羊肉更會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，容易引起腹脹不適等消化不良癥狀，所以不建議吃。

4、腸胃疾病者

白蘿卜燉羊肉富含蛋白質(zhì)，食用不易消化，而患有腸胃疾病的人群，應(yīng)該多吃一些易于消化、清淡的食物，像白蘿卜燉羊肉這種過于滋補，營養(yǎng)豐富，難以消化的食物要盡量避免食用，否則容易加重病情，不利于身體康復(fù)。

5、高尿酸和痛風(fēng)患者

白蘿卜燉羊肉做成湯后嘌呤含量通常大于100毫克/ 100克，而人體內(nèi)攝入的嘌呤會氧化變成尿酸，尿酸過高就會引起痛風(fēng)，對于高尿酸和痛風(fēng)患者來說需要限制日常飲食中的嘌呤，以免加重病情，甚至誘發(fā)并發(fā)癥，因此高尿酸和痛風(fēng)患者不能喝烏龜湯湯。

6、肝腎患者忌吃

羊肉中含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，食用后需要經(jīng)過肝臟和腎臟的代謝來吸收，對于肝腎功能不好的患者來說可能會增加肝腎的負(fù)擔(dān)，不利于疾病恢復(fù)，建議少吃或不吃。

7、服用人參等補氣中藥的人群

白蘿卜有消積滯、清熱化痰、下氣、解毒等功效，常用于治療消化不良、咳嗽、咽喉不利等癥狀，特別適合秋冬季節(jié)食用，但要注意，若在服用人參、黨參、西洋參等補氣藥材，則不宜吃蘿卜，因為蘿卜有下氣泄氣的作用，和補氣藥材同食，會影響藥效的發(fā)揮。

羊肉白蘿卜怎么做？

準(zhǔn)備枸杞子，胡椒粉，鹽，料酒，花椒，米醋，蔥，生姜，白蘿卜以及羊肉。

先把羊肉清洗干凈，再切成塊狀，放到清水里面浸泡兩個小時，血水泡出來去除，需要多清洗幾遍。把白蘿卜切成塊，兩片用來去除羊肉的膳味，在炒羊肉的時候需要使用到生姜片，大蔥切段，鍋里面加入適量的水，把羊肉放進去，再加兩片白蘿卜，加一些米醋以及花椒，米醋，花椒能夠去除膳味，蘿卜也可以達到吸收膻味作用，大火煮開有很多浮沫，然后用漏勺把它撇掉，大概煮5分鐘左右，沫子就不會再出現(xiàn)，把羊肉炒好以后盛出來，燒好的羊肉放進電飯鍋中，加入適量的熱水，把生姜片蔥段放進去，再加入一些料就開始燉煮，大概要燉煮兩個小時，水一定要一次性加足，大概燉煮一個半小時，就可以把白蘿卜放進里面去，再繼續(xù)燉煮30分鐘，一直到羊肉和蘿卜都熟透了，出鍋之前的10分鐘把枸杞子放進去，加入適量的胡椒粉鹽調(diào)味，這樣就可以吃了。

總結(jié)：蘿卜的涼性可以中和羊肉的溫?zé)嶂?，二者營養(yǎng)互補，且味道鮮美，是一道很好的滋補食材。