喝湯是一種非常有效的調(diào)理身體的飲食方法，像身體虛弱的人，免疫力差的人都可以喝湯來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，藥膳湯是由中藥和食材搭配一起做成的湯，很多養(yǎng)生人士都非常喜歡做藥膳湯喝，身體不好的人最適合喝藥膳湯的，那么，藥膳湯怎么做好喝？家常藥膳湯的做法。

1、藥膳湯的做法

睡眠不好，皮膚灰暗

蟲(chóng)草老龜：冬蟲(chóng)夏草與老龜一起燉。有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補(bǔ)品。

脾胃不強(qiáng)，火氣很大，滿臉豆豆

土茯苓老龜：清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)通過(guò)調(diào)味來(lái)進(jìn)行遮蓋，這也是檢驗(yàn)廚藝的好方法。

工作太忙，壓力太大

西洋參甲魚(yú)：比起人參來(lái)，西洋參由于品行溫和，適合更多的人進(jìn)補(bǔ)之用，而且四季皆宜。甲魚(yú)的滋補(bǔ)功效是盡人皆知的，這個(gè)湯品對(duì)于那些工作繁忙、壓力過(guò)大的白領(lǐng)女性特別適合，可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火除煩、養(yǎng)胃。

月經(jīng)不調(diào)，皮膚粗糙

紅棗烏雞湯：紅棗自古以來(lái)是補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，對(duì)于月經(jīng)紊亂有一定療效。經(jīng)常食用還能美容呢。

壓力性頭疼

天麻乳鴿湯：天麻對(duì)于頭疼眩暈肢體麻木效果特別好，而乳鴿營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過(guò)度的女性朋友的青睞。

煲湯建議：

想自己在家煲一鍋靚湯，要注意以下事項(xiàng)。

選料：

1、中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無(wú)任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。

2、可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火滋潤(rùn)類的中草藥，身體寒氣過(guò)盛，那么就應(yīng)選擇參類作為湯料。

水溫：

冷水下肉，肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。

下料：

1、肉類要先汆一下，去除肉中殘留的血水，保證煲湯色正。

2、雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙。另外，不要過(guò)早放鹽，鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái)，也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

火候：

1、火不要過(guò)大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開(kāi)鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個(gè)小時(shí)左右。

2、因?yàn)閰㈩愔泻幸环N人參皂甙，如果煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)分解，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。

煲過(guò)的肉料處理：因?yàn)闊o(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。

2、祛斑的食療藥膳

1、紅棗白芷燉豆腐

紅棗15顆，白芷5克，豆腐500克，鹽、姜、蔥、白胡椒粉、味精、香油各適量。將白芷浸泡一夜，洗凈；豆腐洗凈，切塊；姜拍碎，蔥切段。再將紅棗、門(mén)芷、豆腐、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入鹽、味精、香油、白胡椒粉即成。適用于肌膚不潤(rùn)，氣色不佳，色斑憔悴等癥。正常人食用，可達(dá)到美容益膚之功效。

2、黑白消斑散

黑木耳10克，白木耳5克。將二耳共研細(xì)末，每次5克，每日3次，蜂蜜水沖飲，連續(xù)1月。可消淤化斑，潤(rùn)膚滋肌。

3、珍珠飲

珍珠母20克，絲瓜絡(luò)、僵蠶、白茯苓、白菊花、紅棗各10克，玫瑰花3朵，白糖30克。珍珠母搗碎；絲瓜絡(luò)、僵蠶、白茯苓、白菊花、玫瑰花、紅棗洗凈，同放燉鍋內(nèi)，加水適量。燉鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，?；?，過(guò)濾去渣，留汁液，在汁液內(nèi)加入白糖即成?？汕鍩幔舛?，潤(rùn)膚。對(duì)雀斑有療效。

4、枸杞生地散

枸杞子100克，生地30克。將杞子、生地焙干、研末、混勻，每取10克，每日3次，溫開(kāi)水或用白酒適量沖服，連續(xù)1月。可補(bǔ)肝腎，去黑斑。

5、雞血藤飲

雞血藤、丹參、浮萍各50克，川芎、紅花、荊芥穗、生甘草各15克．生地黃30克，連翹28克，白糖30克。以上藥物放入瓦鍋內(nèi)，加水適量。瓦鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，?；?，過(guò)濾去渣，留汁液，在汁液內(nèi)加入白糖攪勻即成。有涼血，祛淤，解毒的功效。對(duì)雀斑患者有療效。

6、胡桃芝麻飲

胡桃30克，芝麻20克，牛乳、豆?jié){各200毫升，白糖適量。將胡桃仁、芝麻研為細(xì)末，與牛乳、豆?jié){混勻，煮沸飲服，白糖調(diào)味，分作2份，早晚各1份，每日1劑?？裳a(bǔ)益虛損，生津潤(rùn)腸，潤(rùn)膚消斑。

7、白鴨消斑湯

白鴨1只，山藥200克，生地100克，枸杞子30克，調(diào)料適量。將白鴨去毛雜骨，洗凈，用食鹽、胡椒粉、黃酒涂抹鴨體內(nèi)外，撒上蔥姜腌1小時(shí)左右后切為丁；山藥切片。生地布包，置碗底，而后納入山藥、枸杞、鴨丁，上籠蒸熟服食，每周2-3劑?？裳a(bǔ)益肝腎，養(yǎng)陰消斑。