魚(yú)腥草具有止咳、止血、鎮(zhèn)痛等功效，對(duì)大部分人都是適宜服用的，但是也是有一小部分人不適宜。魚(yú)腥草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？食用魚(yú)腥草的禁忌事項(xiàng)？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、魚(yú)腥草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、魚(yú)腥草的禁忌事項(xiàng)

3、魚(yú)腥草拌萵筍的做法

魚(yú)腥草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)腥草主含揮發(fā)油，癸酰乙醛魚(yú)腥草素等多種成份，對(duì)各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。

作用：

1、抑制流感：魚(yú)腥草全株均可入藥，對(duì)流感病毒、肺炎菌有明顯的抑制作用，還有解毒、清熱、鎮(zhèn)痛、止咳、順氣、健胃等醫(yī)療作用，外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。

2、烏發(fā)：魚(yú)腥草可促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)，合白發(fā)變黑，且有滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。

3、抵制細(xì)菌：魚(yú)腥草中含于腥草素等揮發(fā)油成分，對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用。

4、增強(qiáng)免疫力：魚(yú)腥草素和魚(yú)腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能。魚(yú)腥草所含大量鉀鹽有利尿作用。

5、改善毛細(xì)血管脆性：魚(yú)腥草能改善毛細(xì)血管脆性、抑制漿液分泌、促進(jìn)組織冉生，有助于鎮(zhèn)痛、止血、止咳，作為藥物主治肺炎、百日咳、氣管炎、乳腺炎、中耳炎等癥，具有很高的藥用價(jià)值。

魚(yú)腥草的禁忌事項(xiàng)

【禁忌人群】：虛寒性體質(zhì)及疔瘡腫瘍屬陰寒，無(wú)紅腫熱痛者忌食。

【適宜人群】：一般人群均可食用。尤適宜流行性感冒患者、經(jīng)常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食者。

1、對(duì)癥選用，病癥屬痰熱者宜，屬虛寒則不宜。痰熱主要表現(xiàn)為：痰黃、黏稠，時(shí)常有口干、口苦，舌苔黃膩，舌質(zhì)偏紅等；虛寒主要表現(xiàn)為：經(jīng)常有胃部不適，如容易拉肚子，一吃冷的東西胃就難受，怕冷等。

2、掌握好用量。如果是干的，盡量控制在30克內(nèi)；如果是鮮品，可增至100克。

3、不要連續(xù)多次食用，一周吃2-3次即可。

魚(yú)腥草拌萵筍的做法

萵筍500克 魚(yú)腥草100克，腌雪里蕻 2克姜6克，大蔥10克 醬油15克，醋10克 味精1克，香油15克 大蒜(白皮)10克。

1、 將魚(yú)腥草擇去雜質(zhì)老根，淘洗干凈，用沸水略焯后撈出，加1克食鹽拌和腌漬待用。

2、 鮮萵筍摘去葉子，剝?nèi)テ?，沖洗之后，切成3-4厘米的節(jié)，再切成二粗絲，用食鹽1克腌漬，瀝水待用。

3、 生姜、蔥白、大蒜擇洗后分別切成姜末、蔥花、蒜米；4、 萵筍絲放盤內(nèi)，加入魚(yú)腥草，再放入醬油、味精、麻油、醋、姜米、蔥花、蒜米，和勻入味即成。