西蘭花 是卷心菜科的一種可食用綠色植物，其大花頭、莖和小相關(guān)葉可作為蔬菜食用。其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)成為了百姓餐桌上常見(jiàn)的食材。西蘭花的功效與作用有哪些？西藍(lán)花不能與哪些食物同食？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、西蘭花的功效與作用

2、西藍(lán)花不能與哪些食物同食

3、西藍(lán)花哪些人不宜食用

西蘭花的功效與作用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：100g西蘭花含有碳水化合物4.3g，蛋白質(zhì)4.1g，膳食纖維1.6g，脂肪0.6g，維生素A1200mg，維生素C51mg，葉酸29.8μg，胡蘿卜素7210μg，還含有B族維生素、維生素K、鈣、磷、鐵等。

1、清化血管：西蘭花是含有類(lèi)黃酮素較多的食物之一，類(lèi)黃酮素不僅可以防止感染，還是血管清理劑，能夠防止膽固醇氧化和血小板凝塊，進(jìn)而在一定程度上減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)；

2、補(bǔ)充維生素K：有些人的皮膚一旦受到碰撞或傷害，就會(huì)變得青一塊、紫一塊，這是體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，適量食用西蘭花可以補(bǔ)充維生素K；

3、補(bǔ)充維生素C：西蘭花的維生素C含量較高，不但能補(bǔ)充維生素C，有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，還可以促進(jìn)肝臟解毒。

西藍(lán)花不能與哪些食物同食

西藍(lán)花不宜與西葫蘆同食

西藍(lán)花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶反應(yīng)，會(huì)影響人體對(duì)維生素C吸收，降低西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

西藍(lán)花與牛奶同食，會(huì)影響對(duì)鈣的吸收，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

西藍(lán)花哪些人不宜食用

脾胃寒涼者禁食

西藍(lán)花性偏涼，如果自身是屬于脾胃寒涼是不可以食用的，容易引發(fā)腸胃不適，也會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致其病情加重，也不利于自身健康。

腸胃不好的人群是不可以吃西藍(lán)花的，會(huì)加重胃部的負(fù)擔(dān)，還會(huì)加強(qiáng)對(duì)胃部的刺激，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致胃部出現(xiàn)疼痛，有部分人群也會(huì)出現(xiàn)惡心和嘔吐。