黃豆，很好的油料作物，常常被用來(lái)榨取豆油，制作豆制品，釀造醬油等，黃豆也可以制作各種各樣的美食，但是一聽到黃豆是油料作物，可以用來(lái)榨油，人們就會(huì)將它與胖聯(lián)系起來(lái)，那吃黃豆會(huì)發(fā)胖嗎？快來(lái)讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、吃黃豆會(huì)胖嗎？

2、哪些人適合吃黃豆？

3、減肥期間可以吃炒黃豆當(dāng)零食嗎？

4、怎么吃黃豆不會(huì)發(fā)胖？

吃黃豆會(huì)胖嗎？

黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有“豆中之王“，“綠色的牛奶”的美譽(yù)，是一種天然的營(yíng)養(yǎng)品，眾所周知，黃豆可以榨油且脂肪含量很高，但是這并不意味著吃黃豆會(huì)發(fā)胖，黃豆中所含的脂肪大多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是很容易被人體消化吸收的，而且黃豆中的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，所以吃黃豆不會(huì)發(fā)胖。

適量吃黃豆不僅不發(fā)胖，還有很多看不見(jiàn)的保健功效，黃豆可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化和預(yù)防心臟病的發(fā)生，黃豆中的亞油酸可以阻止黑色素的形成，常吃黃豆有美容養(yǎng)顏的功效。

哪些人適合吃黃豆？

一般的人群都可以食用黃豆，更年期婦女，糖尿病患者，腦力工作者皆可食用黃豆；黃豆吃了易脹氣，所以消化功能不好的人不宜吃黃豆；患有嚴(yán)重肝病，腎病，痛風(fēng)者，低碘者不宜吃黃豆及其制品。

減肥期間可以吃炒黃豆當(dāng)零食嗎？

減肥人群在饑餓的時(shí)候可以適量吃一些黃豆。

黃豆雖然不是理想的低熱量食物，但是黃豆富含蛋白質(zhì)，充饑效果會(huì)比較好，而且炒黃豆并沒(méi)有經(jīng)過(guò)其他的深加工方式，不添加食用油，不會(huì)增高食物的熱量，因此在減肥期間吃也是比較合適的。

但是炒黃豆吃多了容易脹氣、放屁，因此建議少吃，并且不宜天天吃。

怎么吃黃豆不會(huì)發(fā)胖？

1、醋泡黃豆

做法：洗干凈，倒入鍋內(nèi)炒20-25分鐘，起鍋待其變涼后裝入玻璃瓶中，以黃豆與食醋為1比2的量加入食醋，密封保存5至6天后即可食用，每天吃3次，每次以服用15到20粒，空腹咀嚼食用即可。

功效：降脂減肥，促進(jìn)新陳代謝，活化肌膚，淡化色斑。

2、豆?jié){

做法：黃豆浸泡一晚，清晨將黃豆撈出瀝水煮熟后將黃豆放入豆?jié){機(jī)中打成豆?jié){食用。

功效：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，阻止糖分吸收，預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

3、五豆粥

做法：準(zhǔn)備黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，白蕓豆各25克洗凈用清水浸泡，將泡好的豆子放入高壓鍋加水熬煮15分鐘，然后再燜15到20分鐘，五豆湯就煮好了，在五豆湯中加入紫米與大米和水，煮粥即可。

功效：五豆粥集齊了五種豆子的植物蛋白精華，食物互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提高；能健脾和胃，補(bǔ)腎益肺，保肝利氣，去脂寬腸。

總結(jié)：黃豆對(duì)于減肥并沒(méi)有多大的幫助。但是黃豆中富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在減肥期間也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，因此是可以適量吃一些黃豆的。