晚餐對于有減肥需求的人來說是非常重要的，因為晚餐如果吃得太多或者是沒有吃對就很容易導致脂肪堆積，所以許多人減肥期間的時候在食物選擇上都會格外謹慎，那么晚上怎么吃能減肥？不吃晚飯就能減肥嗎？怎么吃晚餐就可以減肥？

1、晚上怎么吃能減肥

1.多素少葷

晚餐中多吃素食，增加維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維的攝入比例，過多的蛋白質(zhì)類食物進入人體后吸收不了就會滯留于腸道中，變質(zhì)產(chǎn)生氨、硫化氫等物質(zhì)，易誘發(fā)消化道腫瘤。

2.盡量控制主食的分量

太晚吃碳水化合物，容易囤積成脂肪。建議只吃菜，或是改以稀飯、粥品等少量好消化的餐點為佳。另外，建議以麥片、納豆取代主食。低脂、低卡，且富含營養(yǎng)。其中納豆的“納豆激酶”酵素更具有清血、加速代謝的效果。

3.調(diào)整進食順序

依照蔬菜、主餐、碳水化合物的順序進食，就能抑制脂肪吸收。先吃蔬菜等食物纖維類，能防止血糖急速上升，進而讓脂防難以吸收。

2、減肥晚餐食譜

(1)涼拌芹菜海帶蝦仁

材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。

做法：

1.首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然后取出來放進鍋中，煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然后打一盤熱水并倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍后取出來，用冷水沖洗一遍。

2.將處理好的三種食材放在一起，然后往里面將所以調(diào)味料加進去，攪拌后就可以食用了。

(2)西蘭花

西蘭花營養(yǎng)豐富且全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。維生素C能夠促進消化吸收，改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，降低血脂。

西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。粗纖維還能夠潤腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平坦。而且100克的西蘭花只有33大卡的熱量，絕對是減肥MM的不二之選哦。

(3)西蘭花沙拉

材料：西蘭花、新鮮熟雞蛋、酸奶、新鮮水果粒。

做法：

1.西蘭花燙一下，放涼水里過涼，然后控干凈水分撈出;

2.新鮮水果切粒，煮熟的雞蛋去皮，用筷子或勺子搗碎蛋黃;

3.把西蘭花、水果粒、雞蛋放入碗里，淋上酸奶即可。

3、不吃晚飯的危害

不吃晚飯影響工作學習效率：現(xiàn)代人工作學習都到很晚，午飯過后八九個小時不補充能量，再強的身體也是扛不住。

不吃晚飯影響睡眠：當人體晚上加班或娛樂后，由于消耗能量，會自然的產(chǎn)生饑餓感，消化系統(tǒng)會自動活躍起來，給大腦信號“要求吃飯”，這時候堅持不吃飯補充能量，晚上會失眠的，因為神經(jīng)一直保持興奮，即便是睡覺的時候不活動，但大腦還是在活動的，身體得不到正常休息，第二天身體會感覺很累，工作學習效率更低。

不吃晚飯傷腸胃：還有一點，晚上加班或娛樂后，饑餓感會促進胃里胃酸分泌，不吃食物胃酸會腐蝕胃粘膜，長期下來胃潰瘍胃炎，甚至發(fā)展成胃癌都有可能。

不吃晚飯誘發(fā)胃?。簻p肥的姑娘長期不吃或吃飯很少，可能引起胃粘膜增厚，消化不良胃動力不足，也會發(fā)展成胃炎甚至胃癌，胃病發(fā)展成胃癌相對幾率更高。

4、不吃晚飯能減肥嗎

不吃晚飯是不可能有減肥效果的。我們來看看身體在一天里的飲食安排：早上6-9點之間可能吃早餐，中午11-14點之間可能吃午餐，正常的晚餐時間大約在17-20點。如果沒有晚餐，就算中午吃了很多很多，那么，午餐消化吸收在傍晚18點完成，到第二天的早餐為止，我們的身體至少10個小時處于空腹狀態(tài)。

如果很不湊巧，我們中午吃得也不多，下午15點就消化完了，那么我們的身體將有14個小時屬于空腹狀態(tài)。這么長時間的空腹，會讓我們的身體認為是在鬧饑荒，從而主動進入饑餓狀態(tài)。在饑餓狀態(tài)下，飲食攝入熱量將更容易被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。也就是說第二天的早餐午餐將更容易轉(zhuǎn)化為脂肪，這就與減肥背道而馳了。

而通常所見的不吃晚飯，體重會稍有下降，是肌肉大量流失造成的。而肌肉的大量流失又會讓我們的代謝消耗降低，妨礙我們的減肥。

5、減肥的誤區(qū)

1、富含淀粉的食物會讓你長胖

很多食物都富含淀粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。例如面包、大米、意大利面、燕麥、大豆、水果、以及土豆等。它們之所以會讓你變胖是因為你吃得太多了，或者你加了各種各樣的高脂肪高熱量調(diào)料比如黃油、冰淇淋、糖漿等。要記住，淀粉是人體的三大能量物質(zhì)之一。

支招：每天可以攝入6—11份谷類食物。當然，你要注意一份有多少：僅僅是一片面包，或者一盎司煮好的燕麥、或者半碗意大利面、大米。盡量避免在食物中加入各種高熱量調(diào)料。

2、只吃蔬菜和水果，就一定可以健康地瘦下來。

通常都要比常吃肉類的人更瘦。但是如果你是素食主義者，你必須得制定嚴格完善的飲食計劃，以免長期飲食結(jié)構(gòu)單一引發(fā)營養(yǎng)不良等，因為鐵、鈣、維生素D、維生素B12、鋅、動物蛋白等這些人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，通常都不能只靠蔬菜和水果供給。