蘆筍，一種吃鮮嫩莖芽的食物，通常不建議食用過老的蘆筍。而新鮮蘆筍放久之后外表會(huì)纖維化，同時(shí)內(nèi)里水分減少，營養(yǎng)成分降低，口感變差因此這種蘆筍是不建議食用的，那新鮮蘆筍可以放多久？相關(guān)知識(shí)額計(jì)算如下！

本文目錄

1、新鮮蘆筍可以放多久？

2、蘆筍不新鮮能不能吃？

3、蘆筍怎么挑選新鮮的？

新鮮蘆筍可以放多久？

1、常溫下

蘆筍味甘苦性涼，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維以及鈣、鉀、磷等微量元素，營養(yǎng)價(jià)值較高，在常溫條件下蘆筍很容易與空氣中的氧氣或者其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生其他物質(zhì)，從而可能產(chǎn)生變質(zhì)等情況的發(fā)生，一般建議蘆筍在常溫下保存3-4天左右的時(shí)間即可。

2、冰箱下

在冰箱的低溫條件下可以很好的抑制細(xì)菌及其他物質(zhì)對(duì)蘆筍的侵害，一般來說把蘆筍放在冰箱冷藏室時(shí)，可以保存6-7天左右的時(shí)間，若將蘆筍放在冰箱冷凍，那么在更低溫的條件下，蘆筍可以保存的時(shí)間更長，一般可以保存10-15天左右的時(shí)間。

蘆筍不新鮮能不能吃？

一般來說蘆筍之所以會(huì)不新鮮，多半是因?yàn)樘J筍放的時(shí)間比較久、里面的水分大量流失掉了，但是并沒有壞掉，食用之后對(duì)人體健康沒有威脅，是可以繼續(xù)食用的，因此蘆筍不新鮮時(shí)，只要它沒有發(fā)生變質(zhì)腐爛，通常情況下是可以食用的。

蘆筍怎么挑選新鮮的？

1、外觀

蘆筍的外觀形狀如果是直挺的，并且鱗片的包裹度很緊密這說明蘆筍的新鮮度很高，而且會(huì)比較鮮嫩。另外也要觀察蘆筍的根部有沒有被腐爛，或者如果有大片的白色出現(xiàn)則意味著該蘆筍偏老。

2、味道

如果蘆筍的味道偏腥臭味，這說明該蘆筍可能已經(jīng)被損壞或者新鮮度已經(jīng)降低，這類蘆筍不建議購買。如果蘆筍的味道帶有清新的泥土味，這說明該蘆筍才出土不久，是屬于很新鮮的。

總結(jié)：蘆筍的保存時(shí)間與其保存方式有很大的關(guān)系，如果將蘆筍直接置于常溫下保存的話，一般只能保存2-3天左右。