蘆筍，植物石刁柏的幼苗，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，其中含有大量的水分以及碳水化合物，容易滋生細菌而腐壞變質(zhì)，一般保存時間并不長，如果蘆筍保存得比較好，沒有出現(xiàn)腐壞、變質(zhì)等情況的話是可以吃的，但一般情況下正確保存也是很必要的，接下來就讓我們來了解一下怎么保存比較好吧！

本文目錄

1、蘆筍怎么保存時間長？

2、蘆筍凍壞了有毒嗎？

3、蘆筍放久了有毒嗎？

4、蘆筍變黑了還能吃嗎？

蘆筍怎么保存時間長？

1、用保鮮膜包好放冰箱冷藏

買多的蘆筍可以用保鮮膜將其輕輕包裹起來，讓其與空氣隔離，放在冰箱保鮮層里面，一般這種方法保存期可以維持1個星期左右。

2、用廚房紙巾包好，噴一點水放冰箱

用廚房紙巾將蘆筍一根根的卷好，然后用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏前，用噴壺在根部位置稍微噴一點水，切記，千萬不可噴多了，蘆筍頭部不可碰水，否則會加速變質(zhì)!

3、用真空保鮮袋隔離空氣保存

如果家里滿經(jīng)常有多余的食物一時吃不完，建議大家可以去買一個真空包裝機，吃不完的蘆筍，只要先將其洗干凈后瀝干水分，放在密封袋中，用真空機器抽干袋中的空氣就可以保存至少1個月時間。

蘆筍凍壞了有毒嗎？

蘆筍本身沒有毒性，即使凍壞了也不會有毒性產(chǎn)生，只是凍壞的蘆筍營養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失，而且口感也不如新鮮蘆筍脆嫩，食用口感差，所以一般已經(jīng)凍壞的蘆筍是不建議繼續(xù)食用的。

蘆筍放久了有毒嗎？

生蘆筍放久了會變老或者腐爛，而熟的蘆筍放久了則會變質(zhì)。

1、新鮮蘆筍放久了組織會變硬，不僅口感變差，而且營養(yǎng)也會大量流失。因此買回家的蘆筍應(yīng)該及時吃掉，不宜久藏，如果不能馬上食用，也要用正確的方法放入冰箱，或者將蘆筍的根直立泡在水中，就像養(yǎng)水仙一樣，但要注意避免陽光和高溫，保存時間不要超過一周。

2、已經(jīng)煮熟的蘆筍，一般在冰箱中冷藏只能保存24-48小時，放久了就容易變質(zhì)，產(chǎn)生異味，食用后引起腹痛、腹瀉等不適。

蘆筍變黑了還能吃嗎？

一般蘆筍的顏色多呈鮮嫩的綠色，如果顏色變黑的話多考慮是由于保存時間過久，蘆筍中水分流失比較多而導致，如果只是表皮輕微的變黑，那么把變黑的部分撕掉之后還是可以繼續(xù)食用的；如果變黑的部分比較多，或者已經(jīng)深入到肉質(zhì)莖中，那么這樣的蘆筍一般就不建議繼續(xù)食用了。

總結(jié)：蘆筍是一種十分常見的蔬菜，味道鮮嫩，營養(yǎng)豐富，但是它保存時間很短，買回來不久后就容易變壞，一般情況下可以選擇放在冰箱里面保存。