羊肚菌，又叫羊肚菜，是一種世界上珍貴的稀有食用菌，而且還是藥食兩用的菌類，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且食用功效也齊全，經(jīng)常吃羊肚菌可以起到補(bǔ)腎、補(bǔ)腦、提神、增強(qiáng)抵抗力、美容護(hù)膚、抗衰老、益胃消食、理氣化痰等功效，是“天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能”的健康食品，日常可用于煲湯、炒食、蒸煮等方法來(lái)吃。那羊肚菌吃多了有副作用嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、羊肚菌吃多了有副作用嗎？

2、吃羊肚菌注意什么？

3、羊肚菌的功效有哪些？

羊肚菌吃多了有副作用嗎？

實(shí)際上無(wú)論是多么營(yíng)養(yǎng)的食物，都是不宜過(guò)量吃的，因?yàn)橐环矫嫒梭w腸胃消化吸收有限，過(guò)量攝入一些食物，反而會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不利于營(yíng)養(yǎng)吸收，還會(huì)引發(fā)腹痛、腹脹、消化不良等不適癥狀；另一方面像羊肚菌這種高蛋白、高膳食纖維、低脂的營(yíng)養(yǎng)菌類，適量吃可以起到很好的補(bǔ)益功效，但過(guò)量吃則會(huì)引發(fā)健康不適，因此羊肚菌日常食用控制在一次100克左右，一周食用2-3次為宜。

吃羊肚菌注意什么？

1、因羊肚菌產(chǎn)季很短，市面上的羊肚菌都是干貨制品。所以在食用羊肚菌時(shí)應(yīng)先泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)不能用冷水也不能用開水，要用40-70度之間的溫水進(jìn)行泡發(fā)，可適當(dāng)添加點(diǎn)白糖。

2、羊肚菌干貨在晾曬過(guò)程中難免落入灰塵等贓物，羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽，在清洗時(shí)一定要注意清洗干凈泥沙灰塵。

3、羊肚菌在中醫(yī)上屬于性發(fā)食品，故而過(guò)敏人士切忌食用，特別是對(duì)蘑菇，對(duì)羊肚菌有過(guò)敏的人。

4、食用羊肚菌時(shí)不能與粽子相同食，兩者食物混吃易產(chǎn)生身體不適。

5、羊肚菌對(duì)男性補(bǔ)腎治療非常有效，建議處于性坑奮狀態(tài)的人群忌口。

6、羊肚菌屬于真菌類食品，所以過(guò)期，發(fā)霉，變質(zhì)的羊肚菌請(qǐng)勿食用。

羊肚菌的功效有哪些？

羊肚菌，性平，味甘。含有微量元素硒，可以使癌細(xì)胞失去活性，消除致癌物，從而起到解毒抗癌的功效；含有酪氨酸酶抑制劑，可以起到美白、祛斑的功效；含有抑制血小板凝結(jié)的成分，具有活血化瘀的功效，能促進(jìn)血液循環(huán)；還含有可抑制腫瘤的多糖，長(zhǎng)期食用，不僅可以殺菌、抗病毒、緩解疲勞，還可以起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力及抗腫瘤的功效。

總結(jié)：羊肚菌作為一種菌類，如果羊肚菌較新鮮，則富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，以及豐富的免疫球蛋白。食用這類新鮮的羊肚菌對(duì)于身體是很好的，但大家在吃的時(shí)候一定要注意食用方式！當(dāng)然得，也要注意量的控制！