黃豆是一種很常見的食物，但是一般的人不會直接買黃豆回家吃，通常情況下是直接買豆制品，一般買黃豆回家都是為了榨豆?jié){，其實黃豆有很高的營養(yǎng)價值，如果家里有黃豆的話，可以用來治療一些疾病，那黃豆能治什么病？黃豆怎么吃比較好？

1、能這樣治病

（1）治療腳氣

【材料】黃豆50~100g，清水2500ml以上，食鹽少許。

【用法】把黃豆洗凈，放進(jìn)鍋里加適量清水浸泡幾個小時。泡透之后直接開火煮沸，再改中火煮30分鐘?；?qū)ⅫS豆打碎，煮15分鐘。用黃豆水泡腳，可以除菌解毒、利水消腫，治療寒濕腳氣、腳部浮腫。腳腫的加點食鹽，不腫的可以不加。

（2）治療寒性口腔潰瘍

【材料】黃豆30~50g，清水800~1000ml。

【用法】把黃豆洗凈，放在清水里浸泡一會兒。大火燒開，改小火煮到只剩下300ml黃豆水。關(guān)火晾一會兒，喝黃豆湯。用這種濃稠的黃豆湯頻繁漱口，可以治療寒性的口腔潰瘍。

（3）治療風(fēng)寒咳嗽

【材料】黃豆25~50g，大白菜心1個。

【用法】把黃豆洗凈，放在鍋里加水浸泡幾個小時，涼水熱水都行。白菜心切成絲。開火把黃豆煮開，改小火繼續(xù)煮15分鐘之后加入白菜心，改大火煮沸，再改小火繼續(xù)煮20分鐘，關(guān)火。倒出黃豆白菜湯，晾一會兒趁熱喝下，有潤燥解毒的作用，在風(fēng)寒咳嗽初期的階段可以用這個辦法解決。

2、黃豆的營養(yǎng)

（1）提升免疫

大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

（2）讓頭腦聰明

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。

（3）強健器官

大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。

（4）提高精力

大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

（5）美白護(hù)膚

黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

（6）預(yù)防癌癥

大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

（7）阻止氧化

黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強人體免疫機能。

（8）降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

3、梅菜冬菇炒黃豆

材料：黃豆一飯碗，梅干菜一飯碗，冬菇3-4朵，香腸一根，也可用肉沫替換，以上4種主材多少都可以隨自己愛好添減，鹽，五香粉，醬油，雞精。

做法：

（1）黃豆、梅干菜、冬菇泡軟。

（2）把準(zhǔn)備好的冬菇、香腸全都切成粒，然后在鍋中放入油，等油熱之放入香菇、黃豆和香腸加入少許五香粉、醬油，翻炒。

（3）加入梅干菜、水2飯碗，改中火燜至黃豆熟透。

（4）加鹽、改大火收汁。

（5）加入少許雞精、醬油(若顏色淺的話)翻炒。