發(fā)物一般是指一些富有營養(yǎng)或有刺激性的食物，而且極易誘發(fā)某些疾病，而且還會(huì)加重已發(fā)的疾病，對(duì)身體的傷害比較大。不過發(fā)物一般只對(duì)特殊體質(zhì)或患有疾病的人產(chǎn)生危害作用。而芥菜是生活中常見的一種野菜，那薺菜是發(fā)物嗎，吃薺菜要注意什么呢？

1、薺菜是發(fā)物嗎

薺菜是發(fā)物。

薺菜和韭菜、香椿等一樣都屬于發(fā)物，具體來分類的話薺菜屬于發(fā)熱、發(fā)風(fēng)來食物，部分過敏人群食用之后可出現(xiàn)皮膚發(fā)熱、瘙癢、起團(tuán)等不適反應(yīng)，一般在停止食用后2個(gè)小時(shí)左右可自行消退，嚴(yán)重時(shí)需盡快就醫(yī)。

2、薺菜中的發(fā)風(fēng)成分

部分人群由于天生的免疫系統(tǒng)的缺陷，對(duì)自然界中的花粉、塵埃、一些化學(xué)元素等存在過敏反應(yīng)，而薺菜中就含有幾種過敏成分，比如：多種植物堿。

薺菜的生長環(huán)境中存在很多的過敏成分，比如微生物、農(nóng)藥殘留、塵埃等，食用之前最好先進(jìn)行焯水處理。

3、薺菜過敏怎么辦

食用薺菜并不是所有人都會(huì)過敏，只有過敏體質(zhì)的人才會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，一旦出現(xiàn)過敏反應(yīng)需立即停止食用薺菜，可大量的飲水，同時(shí)食用維生素C片或者含維生素C量高的食物，比如西紅柿、橘子等，可適當(dāng)?shù)木徑膺^敏癥，嚴(yán)重情況時(shí)需盡快就醫(yī)。

4、食用薺菜的注意事項(xiàng)

1.薺菜屬于發(fā)物，對(duì)很多過敏體質(zhì)的人來說在食用之前需進(jìn)行過敏實(shí)驗(yàn)，并且不適合大量的食用。

2.薺菜性寒，自身脾胃虛寒的人群也不適合大量的食用，以免引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等不適反應(yīng)。

3.薺菜屬于野菜，其生活環(huán)境不是很干凈安全，切忌不可生吃薺菜，最好先進(jìn)行焯水處理。

4.薺菜中的很多成分能通過乳腺直接進(jìn)入乳汁，因此，小寶寶有濕疹等過敏癥狀時(shí)哺乳期媽媽也不適合食用薺菜。

5、適用人群

一般人群均可食用。

特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等患者。對(duì)于干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等癥有特殊功效，另外有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡。

愛流鼻血或是經(jīng)常牙齦出血的人，平時(shí)可以多吃點(diǎn)薺菜。

薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

薺菜具有收縮子宮的作用，女性少吃為佳，可能導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)，孕婦多吃可能導(dǎo)致流產(chǎn)。