人們在用大豆榨取豆?jié){的時候,剩下的殘渣也就是我們常說的豆渣。很多人通常都會覺得既然是剩下的殘渣,那么肯定是不可以再食用的了,而有的人卻說豆渣可以食用,而且烹調(diào)出來之后也十分美味。那么豆渣能吃嗎?豆渣可以吃嗎?豆渣到底能不能吃?
豆渣是可以食用的,大豆磨出了豆?jié){,剩下的殘渣就是豆渣了,可以說豆渣是大豆的另一種存在形式,豆渣的食用方法多種多樣,可以煮粥,蒸饅頭,炸丸子,還可以煎蛋餅等等。而且豆渣的營養(yǎng)成分還是很齊全的,含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈣,磷,纖維素等營養(yǎng)素。
豆渣中含有豐富的纖維素,半纖維素和木質(zhì)素,可以促進(jìn)腸道蠕動,促進(jìn)消化,改善便秘,阻礙人體對脂肪的吸收,有降低血液膽固醇,預(yù)防血管疾病,以及輔助治療糖尿病的作用。豆渣中的鈣質(zhì)也極易被人體吸收,是最簡單易得的補(bǔ)鈣佳品;經(jīng)常咀嚼豆渣還可以保護(hù)牙齒,避免蛀蟲。
豆渣粥
原料:豆渣50克,粳米50克,栗米50克。
做法:豆渣去雜,洗凈;粳米洗凈,栗米洗凈;將粳米,栗米加適量清水,大火煮沸,放入豆渣,小火熬煮20分鐘即可。早晚食用,量隨意。
功效:豆渣有健胃促消化,改善便秘的功效,與補(bǔ)中和胃的粳米一起煮粥,可以促進(jìn)胃消化,改善消化不良,胃痛等腸胃不適癥狀。
豆渣土豆餅
原料:豆渣200克,土豆200克,雞蛋1個,火腿腸1根,面粉兩大勺,鹽,黑胡椒各適量。
做法:土豆切絲,用微波爐加熱至軟,火腿腸切丁。把土豆絲,火腿丁,面粉,雞蛋,鹽,黑胡椒粒與豆渣拌均勻,平地鍋放入少許油,將豆渣放入鍋中,兩面煎至金黃即可。
功效:豆渣中富含膳食纖維,有阻礙脂肪吸收,促進(jìn)腸胃蠕動,促進(jìn)體內(nèi)廢物排出的功效;土豆中不僅含有膳食纖維,還含有大量的維生素,礦物質(zhì),而且不含脂肪,能有效控制人們?nèi)粘I钪兄究偭康臄z入,豆渣土豆餅有減肥功效。
豆渣披薩
原料:火腿200克,番茄,玉米粒各50克,豆渣500克,面粉適量,鹽適量。
做法:將面粉,豆渣,鹽和成面團(tuán),攤平在鍋底;將火腿切成丁,與番茄玉米粒遺愛鋪在面餅上,在上述面餅上滴幾滴油,使之翻面的時候不會粘鍋,中火烤熟即可。
功效:豆渣披薩中的火腿內(nèi)富含蛋白質(zhì)和適度的脂肪,多種氨基酸,維生素和礦物質(zhì),具有養(yǎng)胃生津,益腎壯陽,固骨骼等足以,玉米具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽等功效,豆渣促進(jìn)腸胃蠕動,預(yù)防便秘,降低血液膽固醇,幾種食材一起混搭食用,營養(yǎng)互補(bǔ),可為機(jī)體均衡營養(yǎng)的吸收。
豆渣鴨子
原料:豆渣500克,鴨子1只,料酒,味精,醬油,食鹽,蔥花,姜末,豬油各適量。
做法:將豆渣擠干水分,入炒鍋炒干備用;另起油鍋燒熱,下豬油炒至油發(fā)白;鴨子殺后去毛,去內(nèi)臟,洗凈,抹上醬油,料酒,用八成熱的油炸至金黃色,再加蔥花,姜末上籠蒸爛取出,裝于盤中,將蒸鴨子的湯汁倒入豆渣鍋內(nèi),加鹽,味精燒沸,推勻起鍋后淋在鴨子四周即可。
功效:鴨肉補(bǔ)氣利水,滋陰養(yǎng)胃,與豆渣相配,營養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)氣健脾的功效,適于久病氣虛,食欲不振,體瘦乏力,虛弱多痰,消渴等病癥患者食用。
1、豆渣可以做面膜嗎
可以。豆渣是可以用來制作面膜的,民間很早就有人利用豆腐或或豆渣做面膜進(jìn)行美容,這種手工自制面膜因為沒有系統(tǒng)的工業(yè)化,所以人們并不是很熟知,但是現(xiàn)如今已經(jīng)有很多人變廢為寶,將豆渣制成面膜敷在臉上,皮膚有很到的改善。
2、豆渣面膜的功效
豆渣主要以纖維素,蛋白質(zhì)和維生素為主,將豆渣與蜂蜜,蛋清等混合制成面膜,可以吸附皮膚表層的平時不易清洗的垃圾,有美白養(yǎng)顏的功效,能有效消除黑頭,潤膚護(hù)膚,提亮膚色。
3、豆渣面膜可以天天做嗎
豆渣面膜不宜天天做,一般一周使用兩次就會讓肌膚白皙透亮,如果肌膚脆弱敏感,建議在耳后或者手上試一下再使用,做豆渣面膜與平時敷面膜的步驟一樣,時間持續(xù)在15-20分鐘左右,清洗時,撥去大部分豆渣后,可以留一部分豆渣在臉上摩擦一下,有去角質(zhì)的功效。
4、豆渣面膜適合于什么肌膚
蛋清蜂蜜豆渣面膜:在小碗豆渣中加入一個蛋清,適量蜂蜜,攪拌均勻后敷于臉上,再蓋上一層面膜紙,10-15分鐘細(xì)洗凈。這款面膜適合于長期在空調(diào)環(huán)境中的皮膚缺水干燥,毛孔粗大的白領(lǐng)女性,有保濕美白,收縮毛孔的作用,一周2-3次即可。
酸奶蜂蜜豆渣面膜:2匙酸奶,外加一勺蜂蜜和豆渣,調(diào)勻后均勻敷在臉上,15-20分鐘后沖洗干凈,用殘余豆渣做按摩,可以深層清潔肌膚,用完后皮膚光滑水潤,這款美白補(bǔ)水面膜,主要針對油性皮膚。
5、小貼士
豆渣還可以用來洗臉,洗手,洗澡,方法很簡單,就是將豆渣面膜放在皮膚上輕輕打圈,洗完后皮膚會特別白皙細(xì)膩,而且富有光澤,有興趣的朋友可以試試,因為豆渣細(xì)膩,洗后不會有洗不干凈的感覺。
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