經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)豬肚可以養(yǎng)胃，所以很多腸胃不太好的人可能會(huì)經(jīng)常吃豬肚來(lái)養(yǎng)胃，但是并不是所有的人都秀安吃豬肚的，豬肚要做得好吃才會(huì)有人喜歡，而且養(yǎng)胃的效果要好才會(huì)有人愿意去做，那豬肚燉什么養(yǎng)胃？豬肚養(yǎng)胃的做法有哪些？

1、椒附燉豬肚

原料：豬肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，蔥適量。

做法：將附子、川椒研末，備用；豬肚洗凈，裝入藥末、粳米及適量的蔥，扎口入鍋中，加水適量，微火煮至爛熟即成。

功效：混經(jīng)散寒止痛。附子、川椒補(bǔ)火助陽(yáng)，散寒止痛；豬肚、粳米補(bǔ)虛損，健脾胃，以防濕從中生，是秋季餐桌上不可少的食療方。

2、豬肚湯

原料：豬肚1個(gè)，姜3片，洋蔥半個(gè)，雪里蕻50克，鹽少許。

做法：將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可。每日1次，連湯合豬肚1/3份，連吃半月。

功效：增強(qiáng)抵抗力，是體質(zhì)虛弱人的滋補(bǔ)品。

3、豬肚蓮子湯

原料：豬肚一個(gè)、蓮子一小把。蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。黑胡椒兩茶匙到四茶匙、鹽一點(diǎn)五茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙。

做法：清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。2、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開(kāi)，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開(kāi)。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。3、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開(kāi)，小火煲到湯呈奶白色。4、調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。5、出鍋前加入香油和香蔥即可。

功效：健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化。

4、紅棗燉豬肚

材料：豬肚一個(gè)、紅棗若干、姜、蔥、胡椒粉做法：1、豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。3、準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個(gè)小時(shí)，姜切絲、蔥白切段。4、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候，加清水完全沒(méi)過(guò)豬肚，大火燒開(kāi)后，倒入砂鍋中改小火慢燉（這個(gè)時(shí)候可以把蔥白揀出來(lái)倒掉）。5、小火燉一個(gè)小時(shí)后，加入紅棗繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時(shí)候撒上白糊椒粉和蔥花。

功效：紅棗燉豬肚健脾養(yǎng)胃，還能滋陰補(bǔ)腎，很補(bǔ)的湯水，加點(diǎn)兒白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，還能起到很好的驅(qū)寒作用。

5、花生蓮子豬肚湯

配料:〖主料〗：花生、蓮子各1兩，豬肚1個(gè)

〖輔料〗：南北杏仁共2湯匙

〖調(diào)料/腌料〗：陳皮，蜜棗4粒，鹽

操作:(1)花生、蓮子用清水浸軟，洗凈；陳皮用清水浸軟，刮去囊洗凈。(2)將豬肚洗凈。(3)適量水煮滾，放下花生、蓮子、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉(zhuǎn)慢火煮3小時(shí)，下鹽調(diào)味。