豬肝是生活中很常見的食物，其中含有豐富人體所需的礦物質(zhì)成分，是當(dāng)時(shí)會(huì)用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么豬肝放冰箱能放多久？豬肝放冰箱多久還可以吃？豬肝需要合理存儲(chǔ)，因?yàn)楹苋菀鬃冑|(zhì)，下面就來詳細(xì)了解豬肝放冰箱的影響吧。

1、豬肝可以放冰箱嗎

豬肝可以放冰箱。冰箱中的低溫環(huán)境能延緩食物的腐爛變質(zhì)，起到短時(shí)間的保鮮作用。不過應(yīng)注意的是豬肝也不宜久放。

2、豬肝放冰箱能放多久

新鮮生豬肝放冰箱冷藏能放2天的樣子，生豬肝水分含量高，更容易滋生細(xì)菌，所以不宜久放。如果是炒熟的豬肝，大約可以放3天，但也最好是能早點(diǎn)吃完。

3、豬肝放冰箱怎么保存

新鮮生豬肝，在放進(jìn)冰箱之前涂一層油，這樣能延緩豬肝水分的流失，使豬肝能最大限度保留鮮嫩的口感。將涂油的生豬肝放進(jìn)保鮮袋中，扎緊袋口，再放進(jìn)冰箱冷藏即可。炒熟的豬肝，放入保鮮盒中，加蓋密封放入冷藏層即可。

4、溫馨小貼士

豬肝最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放的太久，不然食物不僅營養(yǎng)成分流失，口感也會(huì)變差。有的人將豬肝放冷凍層保存，那樣豬肝解凍之后再吃，口感會(huì)很差，所以盡量避免把食物放得太久。

5、豬肝注意事項(xiàng)

1、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝

豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。

2、不宜和維生素C同食

維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時(shí)服用維生素C。

3、經(jīng)過浸泡才能食用

豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計(jì)的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

4、吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類

常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。

5、烹飪時(shí)需炒熟

豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。