我們平時(shí)吃火鍋都有這樣的體驗(yàn)，那就是吃完火鍋之后總感覺喉嚨有灼熱感，這是因?yàn)榛疱佉话愣际切晾钡模酝旰髸?huì)刺激喉嚨。同時(shí)，有的人吃完火鍋后拉肚子，首先就是因?yàn)榛疱伜芾保€因?yàn)榛疱伒氖澄镙^豐富，腸胃不好的人吃雜了就會(huì)導(dǎo)致腹瀉。那么，吃完火鍋后吃什么好？。

1、水果

在吃完火鍋后三四十分鐘后可以吃些涼性水果，一般火鍋都是比較油膩辛辣的，吃了容易上火長(zhǎng)泡，吃一些性質(zhì)偏寒性的水果可以起到良好的消化降火作用，一般火鍋吃完后吃上一兩個(gè)水果就可以有效下火。

推薦水果：獼猴桃，梨子，火龍果，柚子，石榴，橄欖，西瓜，琵琶，柿子，無(wú)花果，草莓，橙子等都是不錯(cuò)的下火水果。

2、清茶

吃火鍋后可以喝上一杯清茶，可以在吃后一小時(shí)后喝，有解膩清口，下火殺菌的作用。但是不宜立即飲用，因?yàn)椴柚泻绪匪?，易與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響剛吃的火鍋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，會(huì)發(fā)生便秘。

推薦茶：綠茶下火；紅茶去油膩，保護(hù)腸胃；玫瑰蜂蜜茶促進(jìn)新陳代謝，減肥消脂。

3、白開水

吃完火鍋半小時(shí)后宜喝一杯溫白開，可促進(jìn)腸胃內(nèi)食物的蠕動(dòng)消化，此外白開水可以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，避免體內(nèi)的鹽分過多，保持血液中鉀鈉平衡。

4、健胃消食片

吃完火鍋后，腸胃功能不好的人建議吃上一點(diǎn)健胃消食片，因?yàn)槌曰疱仌r(shí)吃了很多肉制品和蔬菜，肉制品中的蛋白質(zhì)等高分子物質(zhì)不易消化吸收，在胃中的停滯時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)，而蔬菜中膳食纖維雖說可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是也不宜排出體外，腸胃負(fù)擔(dān)是比較大的，吃點(diǎn)健胃消食片可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)，促進(jìn)腸胃消化。

5、酸奶

吃完火鍋后可以喝上一杯酸奶，建議在半小時(shí)后食用，不宜吃冰的，酸奶中的腸道益生菌不僅可以保護(hù)腸胃，還能幫助機(jī)體消化吸收，促進(jìn)身體垃圾毒素的排出。

6、注意事項(xiàng)

1、多些蔬菜

火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

2、多吃點(diǎn)白蓮

白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。

3、注意放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

4、調(diào)味料清淡

調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對(duì)于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對(duì)腸胃的刺激，減小“熱氣”。

5、放點(diǎn)生姜

生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

6、貝類應(yīng)選擇鮮活的產(chǎn)品

在家吃火鍋時(shí)要洗擦干凈貝類的外殼，浸養(yǎng)在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內(nèi)的污物后才能食用。死的貝類含大量致病微生物，不能食用。

7、食用火鍋時(shí)食品還不宜滾燙

因?yàn)榭谇?、食道和胃黏膜通常只能耐?0℃—60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟中晾涼。

8、糾正半生不熟最鮮美想法

為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴(yán)重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報(bào)道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會(huì)渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時(shí)候腳踏地面都會(huì)有刺痛的感覺。糾錯(cuò)：吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉片上有無(wú)白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。

9、絕不能冷、熱混吃求“中和”

一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽熱，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷飲。

10、火鍋湯不要喝

火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。對(duì)于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。