便秘是常見的腸胃疾病，一般多見于久坐不動的上班族和老年人，老年人的消化系統(tǒng)功能逐漸衰退，所以便秘經(jīng)常折磨著老年人年。在日常生活中，便秘患者要注意飲食調(diào)理，吃一些對腸胃有好處的食物，那么，便秘吃什么蔬菜最有效？。

1、豆芽通便

豆芽中含有較多的纖維素能夠促進腸蠕動，在豆子發(fā)芽的過程中植物凝血酸很快消失，由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、鋅等礦物質(zhì)被釋放出來，被人體利用，從而起到潤腸通便的功效。

2、芹菜通便

芹菜含有大量植物纖維，經(jīng)腸內(nèi)消化后會產(chǎn)生木質(zhì)素或腸內(nèi)脂物質(zhì)，可抑制腸道細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，還能加快糞便在腸道內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，起到潤腸通便的作用，同時還能夠減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，預(yù)防結(jié)腸癌。

3、海帶通便

海帶屬堿性食物，其中所富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝，并防止血液酸化，有助于潤腸通便;除此之外，海帶的熱量很低，膳食纖維豐富，膳食纖維進入人體后，能加速腸道的運動，加之海帶中還含有褐藻酸，能幫助降低腸道吸收放射性元素，并將其排出體外的能力，所以吃海帶也能起到很好的潤腸通便功效。

4、空心菜通便

空心菜味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿作用，它除了富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，以及多種礦物質(zhì)、維生素C和維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素以外，還含有大量的膳食纖維和粗纖維，這些是促進腸道蠕動，改善便秘的重要元素，而且空心菜屬于堿性食物，有助于維持腸胃酸堿平衡，具有極好的利尿消腫功效。

5、西葫蘆通便

西葫蘆中含有較多的纖維素、木質(zhì)素、果膠等，這些物質(zhì)雖然不能被消化酶所分解，但卻可以促進腸胃蠕動，從而有利于糞便排出。而且在西葫蘆中約含水分94%以上，又是低熱量食物，同時還含有豐富維生素類和鉀、鎂等礦物質(zhì)元素，對人體健康也是很有理的，適合便秘人群多吃。

6、便秘的原因

1、食量太小

當(dāng)人進食的食物量低到一定程度，不僅會引起胃里的饑餓感，還會讓腸道癟癟，沒有足夠的食物殘渣來刺激腸道蠕動，自然就會失去正常的排泄功能。長期節(jié)食很容易導(dǎo)致腸道功能紊亂，恢復(fù)起來難度很大。

解決方案：增加食量到七成飽，食物體積一定要夠，營養(yǎng)素也不能缺乏，要多吃富含纖維的蔬菜和水果。

2、纖維太少

主食不吃粗糧，或者只是吃玉米饅頭那樣以精白面粉為主的偽粗糧食品，沒有吃足夠量的蔬菜和高纖維的豆類、薯類等，導(dǎo)致膳食當(dāng)中沒有足夠的纖維，大腸蠕動力嚴(yán)重不足，就會導(dǎo)致便秘，而且大大增加腸癌的危險。

解決方案：用粗糧、豆粥和薯類等代替部分主食，多吃燕麥、紅薯、紅豆、蓮子、百合、蓮藕等富含膳食纖維的食物。

3、身體干燥

如果天氣干燥、空氣濕度低，人體在流失汗液的同時，又飲水不足，就可能造成大便干燥。

解決方案：少吃辛辣食物，多吃蔬菜、水果，以及木耳、銀耳、海帶、燕麥麩之類富含可溶性膳食纖維的食物；多吃富含微量元素的食物如杏仁、松子、瓜子、亞麻籽等；和一些富含維生素A原（腸道粘膜修復(fù)所必需）的胡蘿卜和深綠色葉菜，對改善便秘有幫助。

4、睡眠不足

睡眠不足，過度操勞，情緒焦躁等，交感神經(jīng)長期興奮，抑制了胃腸道的蠕動，也容易引起便秘。

解決方案：早睡早起，規(guī)律作息。經(jīng)常做深呼吸和身體放松，增加休閑活動，并做各種健身運動來改善情緒。

5、體能太差

很多人排便的時候覺得沒力氣，這是體能太差的緣故。這類人多半身體松軟，肌肉很少，消化吸收能力弱，內(nèi)臟功能低下，腸道蠕動能力不足。

解決方案：加強營養(yǎng)和增加運動。適量的運動能極大地改善體能，促進血液循環(huán)，從而提高腸道的蠕動能力；

同時吃改善消化吸收的食物，補充維生素和微量元素，使內(nèi)臟肌肉得到恢復(fù)，排泄自然會順暢起來。

6、病理因素

有些人的便秘和腹瀉交替出現(xiàn)，甚至同時出現(xiàn)；排便時總是腹痛難忍，或者出血，這屬于病理因素，需要及時就醫(yī)治療，不可輕視。