辣椒屬于刺激性較大的食物，許多人都愛吃辣，沒有辣的食物好像索然無味，吃起來沒什么勁，也有人吃不了辣，太辣舌頭和身體都會(huì)受不了，吃辣椒對(duì)人體有一些好處，那么辣椒有什么作用呢？辣椒的功效與作用有哪些？下面為大家介紹。

1、讓你容光煥發(fā)

辣椒中富含Vc、Ve，此外還含自身特有的辣椒素、辣椒紅素。而辣椒紅素的作用類似于胡蘿卜素，有極好的抗氧化作用。

2、減肥瘦身

辣椒的火辣能促使腎上腺激素分泌，提高新陳代謝，有良好的減肥作用，加上辣椒中豐富的膳食纖維可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排毒通便，可以吃辣椒能有效減肥瘦身。

3、幫腸胃做運(yùn)動(dòng)

國內(nèi)一些醫(yī)學(xué)專家和營養(yǎng)學(xué)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)喜歡食辣的地區(qū)普遍胃潰瘍發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他地區(qū)，事實(shí)證明辣椒有助于腸胃健康。辣椒對(duì)腸胃有刺激作用，可增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促消化增食欲，有利于改善腸胃環(huán)境。

4、預(yù)防膽結(jié)石

青椒富含維生素，尤以維生素C多。Vc能使膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石。已患上的可多食青椒緩解病癥。

5、緩解皮膚疼痛

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素可減緩皮膚疼痛感。因?yàn)槔苯匪卮碳ど窠?jīng)可使產(chǎn)生疼痛的P物質(zhì)被釋放出來，而P物質(zhì)在重新合成積累的過程中人對(duì)疼痛就沒那么敏感了，從而達(dá)到了止疼的效果。

6、改善心血管疾病

常食辣椒可促進(jìn)血液循環(huán)、降低血脂減少血栓形成，對(duì)心血管疾病有一定預(yù)防改善作用。

7、抗輻射

紅椒能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA免受輻射，尤其是γ射線。

8、不宜吃辣的人群

1、紅眼病，角膜炎人群

辣椒等熱性作料會(huì)使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病，所以有紅眼病，角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，更應(yīng)該堅(jiān)決不吃辣椒，因?yàn)槌岳苯啡菀咨匣?，從而加重病情?

2、痔瘡患者

雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，增加食欲，但是辣椒屬于刺激性食物，痔瘡人群吃辣椒之后更容易使痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重病情，從而至形成肛門膿腫。而且辣椒還容易加重便秘癥狀，這樣也會(huì)使痔瘡變得更嚴(yán)重。

3、心腦血管病患者

辣椒中含有辣椒素，具有很大的刺激性，攝入太多辣椒素容易使循環(huán)血量劇增，心跳加快，誘發(fā)心動(dòng)過速，短期內(nèi)大量吃辣椒，容易導(dǎo)致致急性心力衰竭甚至猝死，因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，以免妨礙病情恢復(fù)。

4、腸胃不好人群

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會(huì)刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動(dòng)，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對(duì)消化功能也會(huì)有影響。

5、胃酸過多人群

胃酸過多的人群吃辣椒，受到辣椒素的刺激引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)患有膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎的。

6、正在服藥的人群

辣椒不僅會(huì)抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。服用中藥的人群尤其要注意，辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辣椒等辛辣食物。