小龍蝦，甲殼綱十足目螯蝦科水生動(dòng)物，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是生活在淡水中的，所以不屬于海鮮。小龍蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，且肉質(zhì)十分松軟，很容易消化吸收，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┬↓埼r的話可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高人體的抵抗力。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、小龍蝦是蝦還是蟲子？

2、小龍蝦公的好還是母的好吃？

3、小龍蝦怎么做好吃？

4、小龍蝦含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

小龍蝦是蝦還是蟲子？

小龍蝦是生活中常見的淡水蝦，小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，小龍蝦富含蛋白質(zhì)，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，另外，小龍蝦中含有豐富的鎂、鋅、碘、硒等微量元素，適量食用小龍蝦可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝、提高身體免疫力等功效。

小龍蝦公的好還是母的好吃？

吃小龍蝦的話，一般會(huì)盡量挑選母蝦食用，因?yàn)楣r的攻擊性更高，所以鉗子會(huì)發(fā)育得較大，在整個(gè)蝦身的占比較多，相對(duì)而言腹部的肉就不會(huì)有母蝦那么飽滿有彈性，而在食用的時(shí)候，一般都是吃腹部的肉，所以選擇母蝦更好。

而且母蝦中在繁殖季節(jié)一般都會(huì)有黃，清蒸做出來味道十分鮮美，吃起來黏膩香濃，深受人們的喜愛。

1、通過腳下的小腿：公蝦腳下的小腿顏色較深，腹部會(huì)有微微凸起；母蝦腳底下是透明的，而且腹部較為平坦。

2、通過生殖孔的位置：公蝦的生殖孔開口在第5對(duì)步足基部，而母蝦的生殖孔則開口在第3對(duì)步足基部。

3、通過鉗子大小：公蝦的鉗子較大，且腹部的肉不會(huì)那么飽滿；母蝦的鉗子偏小，腹部的肉飽滿富有彈性。

小龍蝦怎么做好吃？

1、提前腌一下：可以在炒小龍蝦之前將小龍蝦用料酒、耗油等調(diào)味料提前腌制一下，不僅可以使小龍蝦更入味，還可以去除掉小龍蝦內(nèi)部的細(xì)菌和寄生蟲等。

2、油溫調(diào)高：在炒小龍蝦的時(shí)候油溫可以調(diào)高一點(diǎn)，這樣可以讓龍蝦肉吃起來更加緊致，口感也偏鮮嫩。

3、加水適量：向鍋中的小龍蝦加水的時(shí)候也要注意控制水量，不宜過多，以免使得浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，肉質(zhì)變得松散。

小龍蝦含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

龍蝦中含有不少蛋白質(zhì)、蝦青素，其中的礦物質(zhì)含量豐富，主要包括鉀元素、磷元素、硒元素、鋅元素、鎘元素、鎂元素等，以及維生素E、維生素B、煙酸、原苯酚、硫酸軟骨素、黏多糖、骨膠原蛋白酶、胰蛋白酶、骨膠原酶、亮氨酸氨基肽酶、胡蘿卜素、葉黃素、玉蜀黍黃素、梳黃質(zhì)等微量成分。

總結(jié)：小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。外形與蝦相似，但是甲殼很是堅(jiān)硬，通體為紅色，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，很是好吃。