綠豆是一種比較常見(jiàn)的豆類食品，一般我們?cè)谙募镜臅r(shí)候可能會(huì)吃得多一點(diǎn)，因?yàn)榫G豆有很好的清熱解毒的作用，但是綠豆其實(shí)也是一種中藥，所以也是有一定的食用禁忌的，比如各種飲食搭配禁忌。那么，一般綠豆不能和什么食物一起食用呢？

1、不可與中藥食用

綠豆特有的蛋白會(huì)與中藥里的一些成分發(fā)生反應(yīng)，使中藥的藥效降低，對(duì)病情的恢復(fù)不利。

2、不可與西紅柿食用

西紅柿是也是夏天人們很喜歡的一種蔬菜，可是如果與綠豆同時(shí)使用，會(huì)使我們的元?dú)庥兴鶕p傷。

3、不可與狗肉食用

狗肉如果與綠豆一起食用，會(huì)造成胃脹、嘔吐、中毒等現(xiàn)象，使用過(guò)多，可能會(huì)導(dǎo)致脹破肚皮，應(yīng)立馬送至醫(yī)院急救。輕度時(shí)，2~3棵空心菜會(huì)對(duì)癥狀有所緩解。

4、不可與鯉魚榧子

綠豆與榧子一起少量的食用會(huì)出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，食用過(guò)多，可能會(huì)致死。綠豆與鯉魚一起食用，會(huì)造成生風(fēng)動(dòng)疾等癥狀。

5、體質(zhì)寒涼不宜食用

綠豆性寒涼，有四肢冰冷、腹脹、腹瀉等癥狀的人，不宜頻繁的食用綠豆。以免加重癥狀，或引發(fā)別的疾病。

6、體質(zhì)虛弱不宜食用

這類人的腸胃消化功能比較差，不容易在短時(shí)間內(nèi)消化綠豆的蛋白，會(huì)因消化不良造成腹瀉。

7、正服用各類藥物的

綠豆有解毒的作用，其中的解毒成分會(huì)與藥物中的相關(guān)成分發(fā)生反應(yīng)，降低藥物的效果。

8、綠豆的功效

1、抗菌、抑菌

綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用，單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性。而綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外綠豆中的生物活性物質(zhì)香豆素、生物堿等可以增強(qiáng)免疫力，可以間接發(fā)揮抗菌作用。

2、降血脂

綠豆中所含的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，植物甾醇可以與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使膽固醇不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并且，植物甾醇還可以促進(jìn)膽固醇異化，在肝臟內(nèi)組織膽固醇的生物合成使血膽固醇含量降低。

3、解毒

綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸泡磨成的生綠豆?jié){蛋白含量高，內(nèi)服可以保護(hù)胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛的化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

4、清熱解暑

高溫出汗會(huì)讓機(jī)體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂，綠豆含有豐富的無(wú)機(jī)鹽、維生素，在高溫環(huán)境中飲用綠豆湯，可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，清熱解暑。

5、增強(qiáng)食欲

綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進(jìn)食欲的作用。

6、低熱量

綠豆淀粉中含有相當(dāng)數(shù)量的低聚糖，但人體胃腸道中沒(méi)有相應(yīng)的水解酶系統(tǒng)，很難被消化吸收，所以綠豆的熱量比其他谷物低，對(duì)于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。并且這種低聚糖可以促進(jìn)雙歧桿菌的增殖，改善腸道菌群，減少有害物質(zhì)吸收，預(yù)防某些癌癥。