青椒是生活中非常常見的一種蔬菜，很多人平時(shí)烹調(diào)食物的時(shí)候都會(huì)加入一些青椒增添風(fēng)味。而許多人對于青椒感興趣的地方都是關(guān)于青椒的性味，例如不少人都想知道青椒的屬性是什么。那么青椒是熱性還是涼性的？青椒是酸性還是堿性食物？

1、青椒是熱性還是涼性

青椒是熱性食物。 青椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)，從中醫(yī)的角度來說，是屬于熱性食物，能通過發(fā)汗來降低體溫，緩解肌肉酸痛，從而起到解熱鎮(zhèn)痛的作用，熱性體質(zhì)不宜過多食用。

2、吃青椒會(huì)上火嗎

吃青椒會(huì)上火。 青椒屬于熱性食物，食用過多的話會(huì)導(dǎo)致熱毒在體內(nèi)積聚，從而引起上火，出現(xiàn)像口舌生瘡、牙齦出血、便秘等上火癥狀，所以要控制好青椒的食用量。

3、青椒是堿性還是酸性

青椒是堿性食物。 食物的酸堿性是看其代謝產(chǎn)物的酸堿性，而青椒中礦物質(zhì)元素含量是比較高的，在進(jìn)入人體后，經(jīng)過腸胃的消化代謝后的最終代謝產(chǎn)物是偏向堿性的，所以從營養(yǎng)學(xué)上來說，青椒是屬于堿性食物。

4、青椒能多吃嗎

青椒不宜多吃。適量的吃青椒是可以起到促消化、增強(qiáng)食欲、預(yù)防癌癥、解毒鎮(zhèn)痛等功效，但是食用過多，不僅容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象，對于腸胃也有一定損傷，會(huì)引起腸胃不適。

5、什么人不宜吃青椒

青椒相比其他辣椒來說，辣味較淡甚至不辣，一般人群均可食用，但是有火熱病癥或陰虛火旺、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者、眼疾患者還是要少吃或不吃為好。

6、辣椒的保健作用

1.抑制腫瘤的作用：辣椒中含有較多量的鈷，鈷是合成維生素B12的必需物質(zhì)，而維生素B12具有抑制惡性腫瘤的功能，所以辣椒在多方面都具有抑制腫瘤的作用。

2.防治心血管疾病作用：心血管系統(tǒng)疾病與血脂水平密切相關(guān)，隨著血漿中甘油三酯、膽固醇濃度增高，患心血管系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)加大。研究表明：辣椒素具有降低血漿膽固醇和甘油三酯濃度，預(yù)防心血管疾病的功效。辣椒素抗氧化特性有利于心血管疾病的預(yù)防，LDL被公認(rèn)為動(dòng)脈硬化的誘因。辣椒素和二氫辣椒素能抑制血小板凝聚因子VIII，IX的活性，減少血小板凝集，防止血栓形成，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

3.減肥的作用。生活經(jīng)驗(yàn)證明常吃辣椒有利于減肥，科學(xué)研究表明，其減肥的奧妙在于辣椒中含有獨(dú)特成分——辣椒素。辣椒素通過促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙酰膽堿和去甲腎上腺素的分泌，增加耗氧量和靜息時(shí)能量消耗，促進(jìn)了體內(nèi)脂肪氧化，增強(qiáng)能量釋放，從而降低血脂和體內(nèi)脂肪的貯存。

4.抑菌抗炎作用辣椒素能調(diào)節(jié)神經(jīng)肽的水平，參與自身免疫機(jī)構(gòu)，從而達(dá)到有效治療炎癥和癢疹的作用。同時(shí)辣椒素具有廣譜抑菌活性，對蠟性芽孢桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、漢遜氏酵母菌、青霉、黑曲霉均有強(qiáng)烈的抑制作用。