說(shuō)到鐵觀音很多人都不會(huì)感到陌生的，因?yàn)殍F觀音是一種品質(zhì)非常優(yōu)良的茶，在我們的生活中很多人都是非常喜歡和鐵觀音的。然而即便如此，大多數(shù)人對(duì)于鐵觀音的了解也是少之又少。那么鐵觀音屬于什么茶？鐵觀音的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

1、鐵觀音屬于什么茶

鐵觀音原本是茶樹名，因?yàn)檫m合加工成烏龍茶，于是取其成品名為“鐵觀音”。鐵觀音屬于什么茶?鐵觀音屬烏龍茶，也稱青茶，烏龍茶結(jié)合了紅茶和綠茶的制作方法，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清新芳香，屬半發(fā)酵茶類。

2、鐵觀音的特征

鐵觀音是烏龍茶中的極品，其茶葉特征表現(xiàn)為：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后茶湯顏色色金黃，濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，并且茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

3、鐵觀音的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鐵觀音既有一般茶葉的醇香口感，又有很好的保健功能。鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。

4、鐵觀音茶葉的功效

鐵觀音中含有的礦物質(zhì)，氨基酸，維生素，茶多酚和生物堿等成分對(duì)人的健康有獨(dú)特功效：1.清除自由基，延緩衰老;2.鐵觀音中的維生素C和維生素E能有效阻斷致癌物合成，有預(yù)防癌癥的功效;3.能有效防止高血壓，動(dòng)脈硬化，防治冠心病等心腦血管疾病;4.有降糖作用，能降低或減輕糖尿病癥狀;5.降脂減肥，適合肥胖人群飲用。

5、鐵觀音的具體泡法

1、首先取適量鐵觀音茶葉放在碗中，并倒入沸水沖泡。

2、再用蓋子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。

3、然后快速將碗中的觀音茶葉及茶湯沖倒在放有濾網(wǎng)的公道杯中，這樣可以把碎碎的鐵觀音茶葉濾去。還有前面主要是洗鐵觀音茶，而不是用來(lái)飲用的，所以盡量快沖?！?

4、記得不要把公道杯中的茶湯倒掉，要用公茶湯沖洗洗濾網(wǎng)和茶杯。

5、把茶杯洗好后接著用沸水沖泡第二道鐵觀音茶水，然后蓋上蓋子。在這道一般是把鐵觀音茶浸泡15秒就將鐵觀音茶水倒在公道杯中，也可按照自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)茶業(yè)浸泡時(shí)間。

7、最后把公道杯中的鐵觀音茶湯倒在茶杯中細(xì)細(xì)品嘗，品嘗完了可續(xù)水繼續(xù)沖泡。

8、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲