豆類是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的一類粗糧，最常見(jiàn)的豆類有黃豆、紅豆、綠豆和黑豆，黑豆雖然常見(jiàn)，但是直接吃黑豆的人比較少，黑頭具有黑發(fā)的作用，所以很多有白發(fā)的人會(huì)吃黑豆來(lái)黑發(fā)，有人說(shuō)黑豆可以補(bǔ)腎，那黑豆怎么吃最補(bǔ)腎？黑豆補(bǔ)腎的最佳做法是怎樣的

1、黑豆豆?jié){

取適量黑豆放入豆?jié){機(jī)中加水做成豆?jié){是一種最營(yíng)養(yǎng)而又簡(jiǎn)便的吃法。簡(jiǎn)單的工序可以很好地保持了黑豆?fàn)I養(yǎng)。黑豆制成的豆?jié){是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品，故有“烏發(fā)娘子”的美稱。

2、黑豆紫米粥

材料：紫米75克，黑豆50克。

調(diào)料：白糖5克。

做法：黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時(shí)；鍋置火上，加適量清水，用大火燒開(kāi)，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟，撒上白糖拌勻。

功效：不僅黑豆健腎、益氣、補(bǔ)虛，紫米也是一種益腎食品，兩者合食自然是最為補(bǔ)腎的吃法之一。

3、黑豆豬肚湯

功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個(gè)，鹽適量。

做法：將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗

干凈，去除異味；將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

4、黑豆米酒湯

材料：黑豆60克、雞蛋2個(gè)、米酒100~120克。

做法：黑豆洗凈，與雞蛋用清水500毫升(2碗量)共煮，蛋熟后取出去殼再煮，至水量不多時(shí)，加入米酒煮約半小時(shí)便可。

功效：黑豆蛋酒湯對(duì)此有輔助治療的效果，黑豆性平味甘，入脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎生血的作用;雞蛋補(bǔ)虛，與米酒合用，則有溫陽(yáng)祛寒、補(bǔ)血通經(jīng)的功效。

5、醋泡黑豆

做法：將500克青仁黑豆清洗后晾干，將之放入干凈可密封容器中，再加入3600毫升米醋，浸泡45天后食用，6~10個(gè)月以上味道更佳。醋泡制一段時(shí)間以后，黑豆會(huì)脹大，醋的表面會(huì)出現(xiàn)粉色結(jié)塊狀的浮懸物，這些是蛋白質(zhì)鏈結(jié)物，屬正常現(xiàn)象，只需要每隔一段時(shí)間搖晃容器，即可消失。

功效：食用米醋泡黑豆可以滋補(bǔ)腎臟、活血利尿、消水腫，補(bǔ)充鈣質(zhì)，治療骨質(zhì)疏松癥。要注意的是容易腹脹的人不可吃太多黑豆。

6、黑豆每天吃多少為佳

如果想要養(yǎng)生的話，一天可以吃一兩左右，而煮湯的黑豆一天使用量不超過(guò)100克也是沒(méi)有問(wèn)題的。具體的多少要看具體的體質(zhì)情況適當(dāng)選擇用量的多少的。黑豆是非常健康的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且黑色入腎，有滋補(bǔ)腎臟的作用。最關(guān)鍵黑豆的吃法也有關(guān)系，比如研磨成豆?jié){，吸收會(huì)很好，也容易消化。