方便面是生活中既便捷又好吃的食物，煮好的方便面香噴噴的，但是，方便面作為一種速食，它沒有主食健康和營養(yǎng)，因?yàn)榉奖忝媸墙?jīng)過油炸的，它的熱量很高。方便面也并不是完全沒有好處，只要健康吃方便面還是有營養(yǎng)的。那么，怎么吃方便面健康？

1、吃方便面會(huì)胖嗎

會(huì)，而且極度缺乏營養(yǎng)?；钾氀蕵O高，常吃泡面沒有營養(yǎng)，會(huì)讓人胖。方便面的主要成分是面粉和油脂，此外調(diào)味包內(nèi)還有些味精、食鹽、油脂、辣椒粉等。有些所謂“好吃看得見”的方便面，再加一上小包干制的蔬菜小顆?；驑O少量的細(xì)小肉末。其所含的營養(yǎng)物質(zhì)十分單一，主要是碳水化合物和脂肪。

方便面經(jīng)過油炸，原本富含的維生素B被徹底破壞了，方便面基本上只能夠提供人體活動(dòng)所需要的熱量由于方便面只有主食沒有菜肴，要想吃飽往往需要增加進(jìn)食的數(shù)量。結(jié)果是碳水化合物和脂肪攝入過多，而其他營養(yǎng)物質(zhì)仍然缺乏。

因此，經(jīng)常以方便面為食，結(jié)果必然造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導(dǎo)致肥胖，并促使心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關(guān)的疾病的發(fā)生。

2、方便面的健康吃法

1.方便面最好能煮，可隨意加些蔬菜配料在里面，最后再打進(jìn)一個(gè)蛋，那么營養(yǎng)就綽綽有余了;

2.泡方便面時(shí)最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯，或者最好不要把調(diào)味品全部放入，只要放上一半，再添加些許較為健康的調(diào)味品，不但風(fēng)味更佳，也吃得更安心;

3.方便面只適于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃;

4.經(jīng)常吃方便面的人，平時(shí)每天應(yīng)增加雞蛋1至2個(gè)，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個(gè)，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉干、臘肉100克，這樣才能滿足人體營養(yǎng)攝取要求。

3、常吃方便面的危害

1、有損大腦活動(dòng)

市場(chǎng)調(diào)研顯示，方面便類食品中維生素和礦物質(zhì)都很低，常吃對(duì)大腦發(fā)育和思維活動(dòng)都不利。英國營養(yǎng)品協(xié)會(huì)通過研究認(rèn)為，多吃快餐會(huì)損害大腦功能，引起正常思維的紊亂。還發(fā)現(xiàn)，吃快餐太多的兒童，常會(huì)出現(xiàn)精神不集中、煩躁不安等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生好斗等現(xiàn)象。

2、引起多種“文明病”

方便面的危害很大，經(jīng)常吃會(huì)因過多攝入脂肪和鈉而易罹患心臟病、高血壓病、肥胖及糖尿病等，尤其是幼兒的腎臟還沒有發(fā)育到成熟階段，無力排出血液中過多的鈉，如果經(jīng)常吃這類食品，患病的幾率會(huì)更大。

3、易得腸癌

方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會(huì)丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品，人體會(huì)因缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時(shí)間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。

4、方便面的健康隱患

1.油脂含量高

因?yàn)榇蟛糠址奖忝娑疾捎糜驼ǖ姆椒▽?duì)面塊進(jìn)行干燥，因此油脂含量比較高。在居民膳食指南中正常人一天吃的食物用油不宜超過30g，而如果面餅加上配料包所含的油脂已經(jīng)相當(dāng)可觀。這對(duì)于血脂異常，或者生活習(xí)慣并不是很健康的人群來說尤其危險(xiǎn)。人體攝入脂肪過多，會(huì)引起肥胖，帶來脂肪肝、高血脂、高血壓、高血糖等疾病。

2.鹽分超標(biāo)

方便面的醬包中為了調(diào)味往往含有較多的鹽分。目前我國北方地區(qū)人口平均食鹽的攝入量已經(jīng)超過世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，過量攝入食鹽對(duì)血管系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生較大的影響，誘發(fā)高血壓及心臟病。

3.丙烯酰胺

所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)(超過120℃)中都會(huì)產(chǎn)生這種致癌物，方便面中肯定也有。雖然方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均為78微克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織每千克食物中不得超過1毫克的標(biāo)準(zhǔn)?？墒墙?jīng)常吃方便面導(dǎo)致丙烯酰胺攝入過多還是會(huì)致癌。

4.營養(yǎng)問題

經(jīng)過油炸后，淀粉中的維生素和礦物質(zhì)損失嚴(yán)重。而醬包經(jīng)過高溫加熱，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，其中的維生素A、E，胡蘿卜素等營養(yǎng)成分都會(huì)遭到破壞。所以在吃油炸的方便食品時(shí)，往往能量多于營養(yǎng)。另外方便面只含有少量碳水化合物以補(bǔ)充能量，營養(yǎng)價(jià)值甚低;方便面大量使用棕櫚油，其飽和脂肪酸可加速血管硬化形成。