黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，可能黑木耳很少被當(dāng)做主菜來(lái)食用，但是懂得健康養(yǎng)生的人不管是在哪道菜里面看見有黑木耳都會(huì)特意去吃，因?yàn)楹谀径粤舜_實(shí)有很多好處，但是黑木耳并不是怎么吃都是對(duì)人好的，之前聽到有人說(shuō)吃黑木耳會(huì)過敏，是真的嗎？吃黑木耳會(huì)過敏嗎？過敏能吃木耳嗎？

1、鮮木耳過敏

一般情況下吃黑木耳是不會(huì)過敏的，但是有一種木耳吃了是會(huì)過敏的，那就是鮮木耳，也就是沒有經(jīng)過暴曬的木耳，先木耳中含有一種容易讓人過敏的特殊物質(zhì)，人吃了鮮木耳后一經(jīng)陽(yáng)光照射就會(huì)出現(xiàn)皮膚過敏的情況，可能身上會(huì)出現(xiàn)紅腫、水泡、瘙癢的癥狀，所以買木耳的時(shí)候一定要慎重，干木耳吃了一般是不會(huì)過敏的，所以記得買干木耳。

2、過敏可少吃

鮮木耳中的特殊物質(zhì)經(jīng)過暴曬后變成干木耳，那種特殊的過敏物質(zhì)也會(huì)消失，所以你吃干木耳是不會(huì)過敏的，就算是過敏也可以少吃，干木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不管是和葷菜一起吃還是和素菜一起吃味道都很鮮美，經(jīng)常吃木耳可能讓肌膚變得紅潤(rùn)有光澤，木耳還能潤(rùn)腸通便、幫助消化，女性吃還能預(yù)防貧血哦，所以體質(zhì)較差的人可以吃木耳來(lái)提高自己的抵抗力。

3、溫馨小提醒

干木耳要提前泡發(fā)后才能做菜，所以提前一個(gè)小時(shí)用溫水泡木耳是最好的，不要用熱水泡，會(huì)影響口感，木耳一般會(huì)發(fā)得比較大，所以一次不用泡太多，泡好后也不要直接食用，就算是涼拌也要先用開水焯水，木耳盡量熟食。