頂新集團(tuán)宣布臺灣康師傅解散了，當(dāng)然這與內(nèi)地康師傅暫時還沒有關(guān)系，大陸依然會繼續(xù)售賣康師傅方便面等。記得小的時候常吃康師傅方便面，覺得味道不錯，而且廣告也打的好，當(dāng)時認(rèn)為這個既好吃又營養(yǎng)，直到慢慢懂事了才知道這個是垃圾食品，后來再不吃了。近年來方便面的銷量是一年不如一年，這說明人們開始普片認(rèn)識到食品健康問題，那么吃方便面有什么壞處呢？

1、吃方便面壞處

1、先傷肝

首先方便面里面含有各種添加劑，還有防腐劑，就是大家買方便面的時候經(jīng)?？闯煞掷锩娴纳嚼嫠徕浀鹊阮愃频奈镔|(zhì)，為什么說這些物質(zhì)傷肝呢？首先人體排毒主要就是通過肝臟，像人吃了什么藥物，都需要通過肝臟排毒，所以說常年吃藥傷肝。那么，像山梨酸鉀等等的防腐劑添加劑也并不是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它對人體是有害的，于是人體會自動分配到肝臟排出，長期吃方便面就加大了肝臟的負(fù)荷，于是結(jié)果就是導(dǎo)致肝臟受損。

2、且有毒

為什么說有毒呢？其實也不是方便面本身有毒，是說方便面的塑封以及方便面碗有毒，怎么說呢？主要是方便面碗內(nèi)涂層，其實它是一種叫做聚苯乙烯的高分子化合物，雖然說聚苯乙烯算是比較穩(wěn)定的材料，不容易溶解以及揮發(fā)，但是高溫泡過之后，長期食用，必然會造成有毒物質(zhì)的吸收，所以說方便面有毒。

3、會長痘

為什么說吃方便面會長痘呢？面條怎么會讓人上火長痘呢？難道是里面的調(diào)料？其實都不是，因為方便面是面條經(jīng)過煮熟之后，然后在通過油炸壓制而成的，其實也不是說油炸的就一定不好，只是方便面加工廠炸方便面用的油必然是重復(fù)使用很多次的，因為成本也就擺在那里，不可能不重復(fù)使用的。所以不僅會使人上火長痘痘，還會致癌。所以建議各位學(xué)生朋友千萬少吃方便面！

2、是垃圾食品嗎

方便面固然不是有毒食品，但也不是健康食品。方便面最大的問題是含鹽量太高,一包方便面的含鹽量等于一天的食鹽限量了，所以吃方便面要盡量少放其調(diào)料包。方便面的另一大問題是營養(yǎng)不均衡，主要只是提供能量的，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量營養(yǎng)素，所以吃方便面時還要同時吃雞蛋、牛奶、肉、蔬菜、水果等其他食品,以保證營養(yǎng)均衡。

世界衛(wèi)生組織推薦的膳食能量構(gòu)成，指的是一天的膳食能量構(gòu)成，而不是指某種食品。我們在一天當(dāng)中如果吃了別的食品，這個比例就發(fā)生了變化。由于我們并不是一天到晚只吃方便面而別的什么都不吃了，所以即使方便面三種宏量營養(yǎng)素的比例適當(dāng)，也沒有什么意義。

在考慮宏量營養(yǎng)素的攝取是否健康時，不能僅僅看宏量營養(yǎng)素的量，還要看宏量營養(yǎng)素的品質(zhì)。脂肪酸有多種種類，有的是人體必需的,有的不是人體必需的；有的有益健康,有的則有害健康，不能一概而論。蛋白質(zhì)由20種氨基酸組成，其中有的是人體必需的,有的不是人體必需的。有的蛋白質(zhì)含有全部的必需氨基酸而且氨基酸比例恰當(dāng)，稱為安全蛋白質(zhì),是品質(zhì)較好的蛋白質(zhì)；而有的蛋白質(zhì)缺乏某種或某幾種氨基酸，屬于品質(zhì)較差的不完全蛋白質(zhì)。方便面中的谷類蛋白屬于品質(zhì)差的蛋白質(zhì)，而肉包子肉餡中的肉類蛋白屬于品質(zhì)好的蛋白質(zhì)。所以就蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，肉包子是強于方便面的。

在評價一種食品的營養(yǎng)是否均衡時,不能只看宏量營養(yǎng)素,還要看微量營養(yǎng)素,包括維生素和礦物質(zhì)。方便面的主要成分是面粉,缺乏多種維生素(例如維生素C、維生素B12)和礦物質(zhì)(例如鐵、鈣),而包子如果餡里加入適當(dāng)?shù)氖卟撕腿忸惖脑?是可以補充面食中維生素和礦物質(zhì)的不足的。

3、怎樣減少危害

(1)盡量煮著吃

與新鮮面條比，人體更難消化方便面，這與其中添加的化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。因此建議，方便面盡量煮著吃，煮過的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

(2)倒掉第一次的水

如果擔(dān)心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

(3)醬料放一半

如果把方便面里的調(diào)味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標(biāo)。陳霞飛指出，一包面下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。