上藥是我們經(jīng)常會吃到的一種食物，很多人覺得山藥不好吃，因?yàn)闆]有什么味道，一般都是蒸著吃，但是上藥吃了有很多好處，還有一種食物和山藥的表皮一樣，但是是圓形的，這種食物叫做山藥豆，那山藥豆的功效有哪些？吃山藥豆的禁忌有哪些？

1、促進(jìn)消化吸收

山藥豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用或?qū)κ澄镏械牡矸酆投喾宇惖南臀站哂泻芎玫拇龠M(jìn)作用，因此，山藥豆屬于補(bǔ)脾養(yǎng)胃的藥，臨床上常用來治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病癥。

2、補(bǔ)腎宜精

山藥豆含有多種營養(yǎng)素，具有強(qiáng)身健體的作用，尤其是對腎臟的滋補(bǔ)作用明顯，大凡有腎虧遺精，婦女白帶多，小便頻繁等癥狀，都可服用山藥豆。

3、潤肺止咳

天氣干燥，適合滋肺潤肺，山藥豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的潤滑和滋潤效果，能宜肺氣，對治療肺虛痰多，咳嗽長久等肺部癥狀有很好療效。

4、降低血糖

山藥豆含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白屬于一種蛋白質(zhì)和多糖的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)中脂肪的沉淀，保持血管的彈性，降低血液中的糖分的含量，對治療糖尿病和調(diào)節(jié)血壓有很好的效果。

5、延緩衰老

山藥豆中含有大量的維生素C，比山藥中的維生素C的含量高出很多，人體內(nèi)部的自由基是造成衰老的主要原因，維生素C具有強(qiáng)抗氧化作用，能有效的消除機(jī)體內(nèi)部的自由基，延緩人體的衰老。

6、緩解更年期癥狀

山藥豆中含有的薯蕷皂能發(fā)揮類似雌激素的作用，協(xié)助人體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，所以停經(jīng)的女性多吃具有緩解更年期癥狀的作用。

7、增強(qiáng)骨骼

山藥豆中含有的黏液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性，同時能增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度與密度，故骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。

8、山藥豆注意事項(xiàng)

宜

一般人群均可食用。特別適合糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、長期腹瀉者食用。

忌

山藥豆具有收斂作用，可以止瀉，習(xí)慣性便秘的人不宜多吃；山藥豆含鉀量高，腎功能不好的人鉀代謝力差，不宜多吃；另外對山藥豆過敏的人不宜吃。

孕

孕婦可以吃山藥豆。孕婦吃山藥豆可以降低血糖作用，可幫助孕媽媽治療妊娠期糖尿?。簧剿幎怪懈缓矸勖?、多酚氧化酶的物質(zhì)，能改善孕期胃口差，消化不好，幫助孕媽媽治療脾胃虛弱、吃得少容易疲倦及腹瀉等癥狀。

嬰

寶寶是可以吃山藥豆的，山藥豆中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于寶寶脾胃消化吸收功能。

克

山藥豆+黃瓜：山藥豆維生素C容易被黃瓜中的分解酶破壞，降低山藥豆的營養(yǎng)價(jià)值；

山藥豆+豬肝：山藥豆中的維生素容易遭受到豬肝中微量金屬元素的破壞，降低山藥豆的營養(yǎng)；

山藥豆+海鮮：山藥豆中含有鞣酸，與海鮮中豐富的蛋白質(zhì)容易形成不易消化的物質(zhì)，影響到正常的腸胃功能。

9、吃山藥豆注意事項(xiàng)

1.山藥豆中含有較多的淀粉，少量食用能有降低血糖的作用，食用過多會引起血糖的增高。

2.山藥豆中含有淀粉分解酶，但是胃腸不好的人食用山藥時不能食用小蘇打，以免淀粉酶失效，影響消化。

3.山藥豆中含有薯蕷皂苷，這種成分能促進(jìn)人體內(nèi)荷爾蒙的形成，比如睪丸素和雌激素，因此，男性患前列腺和女性有乳腺癌等不宜食用山藥豆。