健康有效的減肥方法對于需要減肥的人十分重要，尤其是體重超標有些嚴重的伙伴。減肥的根本在于控制熱量攝入并且減體內存儲的熱量消耗掉，也就是減少脂肪堆積并消耗掉多余的脂肪。那么如何吃粗糧來減肥瘦身？每周粗糧減肥飲食有哪些？

1、粗糧瘦身飲食

粗糧是相對平日我們常吃的精米白面這些細糧而言的，包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧的處理不及細糧般精細，因此也就保留了這些食物的較多營養(yǎng)，其中含有豐富膳食纖維。這些膳食纖維對于調節(jié)腸壁對葡萄糖以及脂肪的吸收能力效果很好，還能夠有效的促進脂肪分解。多吃粗糧，有助解決便秘，快速減肥，能使細胞活化，防止皮膚老化，讓人容光煥發(fā)。

周一：粗糧紅薯湯

材料：粗糧半杯、紅薯100克、洋蔥適量個、叢生口蘑適量、海帶適量、鹽和胡椒粉少量

做法：將粗糧放入鍋中，加水煮熟，待粗糧顆粒充分吸水后膨脹后，關掉火，倒在湯碗中隔掉水分。用冷水澆在粗糧上冷卻后保存。將紅薯徹底洗凈切成小丁，將洋蔥切成小塊，叢生口蘑浸泡后切小。在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰，依次放入紅薯、洋蔥、叢生口蘑煮沸。然后倒入雞湯和調味料，在熬一段時間后，將之前煮好的粗糧放到湯里煮熱即可。

周二：燕麥粥

材料：燕麥片、紅棗、核桃、龍眼干、紅糖

做法：將紅棗去核后和其他材料一起洗凈下鍋煮2小時。燕麥熟后加適量紅糖即可。

周三：清炒山藥

材料：山藥一段、胡蘿卜半根、菜心幾根、鹽油適量

做法：山藥去皮斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加少量鹽大火快速炒勻出鍋即可。

周四：粗糧臘八粥

材料：糯米100克、紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克

做法：糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗、桂圓干，要用調羹不停的攪動，熟時再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

周五：玉米海帶龍骨湯

材料：老玉米1個、海帶結200克、胡蘿卜1根、大蔥2-3段、生姜3-4片、龍骨2斤、鹽少許。

做法：排骨洗凈，飛水略焯去掉浮沫撈出備用；砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時，將胡蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結洗凈備用；水開后加之蔥姜，調至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘后加入玉米、海帶和胡蘿卜，繼續(xù)小火燉1小時即可；燉好后，調入適量鹽即可。

周六：野菜紅薯窩窩頭

材料：野菜、紅薯、玉米面

做法：野菜拌入調料入味兒，紅薯蒸熟搗成泥，和玉米面野菜一起混合調味兒，蒸15分鐘出鍋。

周日：紅豆薏米糖水

材料：紅豆、薏米、冰糖

做法：將薏米、紅豆淘洗干凈，然后將洗凈的紅豆和薏米倒入高壓鍋中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉小火，壓25-30分鐘即可。

2、運動減肥的疑問

迷思1：只要多運動，便可達到減肥目的?

運動雖能消耗人體內的熱量，但僅靠運動減肥效果并不明顯，研究表明，即使每天打數(shù)小時網球，但只要多喝一兩瓶甜飲料或多吃幾塊點心，辛辛苦苦的減肥成果便會化為烏有。因此要想獲得持久的減肥效果，除了進行運動外，還應從飲食上進行調整。

迷思2：空腹運動有損健康?

人們總擔心空腹運動會因體內貯存的肝糖大量消耗而發(fā)生低血糖反應，如頭暈、乏力、心慌等，對健康不利。但美國達拉斯健美運動中心堆帕博士研究認為，飯前1至2小時(即空腹)進行適度運動，如步行、跳舞、慢跑、騎自行車等，有助于減肥。這是由于此時體內無新的脂肪酸進入脂肪細胞，較易消耗多余的脂肪(特別是產后的脂肪)，減肥效果優(yōu)于飯后運動。另外，由于運動量適宜，熱能消耗較少，體內貯存的能量足夠使用，不會影響健康。另外，專家也提醒飯后一小時內和睡前一小時內，不適合跑步鍛煉。

迷思3：每天堅持30分鐘慢跑即可減肥?

30分鐘的慢跑雖可達到有氧鍛煉之目的，但減肥成效卻甚微，實驗證明，只有運動持續(xù)時間超過大約40分鐘，人體內的脂肪才能被調動起來與肝糖一起供能，隨著運動時間的延長，脂肪供能的比例可達總消耗量的85%。由此可見，少于大約40分鐘的運動無論強度大小，脂肪消耗均不明顯。

迷思4：運動減肥有全身或局部的選擇?

廣告宣傳中常會發(fā)現(xiàn)"瘦腰"、"減臀"、"消小腹"等詞語，所以我們開始懷疑，局部運動是否就能減少局部脂肪呢?第一，局部運動消耗的總能量少，易疲勞且不能持久;第二，脂肪供能是由神經和內泌系統(tǒng)調節(jié)控制，但這種調節(jié)是全身性的，并非練哪個部位就可以減哪個部位的多余脂肪，而是哪里供血條件好，有利于脂肪消耗，哪里就能減肥。例如，減肥者運動一段時間后，腰圍不見得小多少，可臉頰卻消瘦了，原因即在于此。只要運動消耗的熱量大于攝入的熱量，就可導致全身脂肪減少，而不會只減一個部位。

迷思5：運動強度越大，運動越劇烈，減肥效果越好?

只有持久的小強度有氧運動，才能消耗多余的脂肪。這是由于小強度運動時肌肉主要利用氧化脂肪酸獲取能量，因此脂肪消耗得更快。若運動強度增大，脂肪消耗比例只占15%。因此，做些輕松和緩、長時間的低強度運動，或心率維持在100至124(次/分鐘)的長時間運動是最有利于減肥。(人體最大的心率:每分鐘最大心率MHR=「205-0.5x年齡」)