牛奶是生活中很常見的飲品食物，其中含有的豐富營養(yǎng)成分對健康好處很多，而且正確的喝牛奶還能起到減肥的作用，那么牛奶怎么喝可以減肥？牛奶減肥的食譜有哪些？下面就來詳細(xì)了解喝牛奶減肥的方法，以及牛奶減肥食譜有哪些吧。

1、牛奶減肥原理

一、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，含有較多維生素B族，具有美白養(yǎng)顏的作用，其消化率高達(dá)98%，幫助人體消化食物，降低脂肪。

二、富含鈣

鈣有助于控制體重和脂肪，在不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食鈣攝入量，可以顯著減少人的體脂比例，減少發(fā)生肥胖的危險。

2、牛奶減肥食譜

1、牛奶+麥片

食材：一杯低脂肪、高纖維麥片粥，加200克牛奶(含300毫克鈣).

具體做法：早上喝高纖維麥片粥，想吃零食的時候，來杯酸奶或30到60克的奶酪(含300毫克到400毫克鈣)，晚上喝一杯200克的低脂牛奶。

2、牛奶椰菜減肥餐

原料：牛奶250ml，青花椰菜100克，鮮奶油適量，乳酪絲適量，橄欖油適量。

做法：把青花椰菜放入鍋中加開水燙熟，撈出后用冷水沖涼并瀝干備用，把牛奶、鮮奶油、橄欖油、乳酪絲一起倒入鍋中炒成濃稠狀，再加入備好的青花椰菜快速拌炒片刻即成。

3、牛奶豆腐湯

配料：豆腐200克牛奶200毫升鹽少許糖1匙蔥花，味精少許。

做法：把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，等沸騰后，根據(jù)自己的口味加入調(diào)味品即可食用，可以用來當(dāng)餐。

4、西紅柿奶昔

西紅柿含有豐富的維生素和纖維素，熱量和脂肪含量極低，對減肥有幫助。

材料：低脂原味酸奶(酸奶酪、酸奶)240毫升，熟透的大西紅柿2個，干羅勒1/2茶匙，壓碎，鹽1/4茶匙。

做法：

step1、先將西紅柿洗干凈，然后把皮和籽去掉，再切成一小粒一小粒。

step2、將酸奶、西紅柿、羅勒和鹽放入果汁機(jī)，攪打2分鐘后倒出來。

5、香蕉杏仁奶

香蕉富含纖維質(zhì)，有潤腸通便，潤肺止咳，清熱解毒的作用，牛奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。

做法：將香蕉去皮切段，與杏仁碎一同倒入攪拌機(jī)中攪拌成汁，再將酸奶倒入攪拌機(jī)中一同攪拌均勻，裝杯飲用即可。

6、紅豆牛奶

紅豆有很好的消水腫效果，與牛奶搭配在一起，對減肥有很好的作用。

材料：牛奶200克，紅豆40克。

1、將紅豆冷水泡發(fā)24小時，蒸開花、翻沙。

2、將蒸好的紅豆加入牛奶煮開即可。

喜歡加糖的也可以加糖熬至粘稠。

7、牛奶蘋果減肥

第一天，全天只能吃蘋果(共兩斤，約五六個左右)，慢慢地一小口一小口吃，第二天，全天只喝牛奶或酸奶，共1000毫升分成六七等份，每次喝一份，第三四天恢復(fù)正常飲食，然后再開始兩天。

3、喝牛奶注意事項

1、在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃桔子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

2、牛奶與果汁不能同飲。牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3、牛奶剛煮沸時不要加糖。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。

4、牛奶與巧克力不能同食。牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

5、牛奶不能服藥。

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶

6、牛奶與茶不宜同飲

牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。

7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收

8、牛奶不要用銅器加熱

銅能加速對牛奶中所含的維生素A的破壞，而且還會加速營養(yǎng)素的損失。

9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食

雞蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，并能使人體內(nèi)的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質(zhì)，能直接影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。

10、牛奶中不宜再加鈣

牛奶富含鈣，加鈣奶、高鈣奶都沒有必要，而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結(jié)合成凝固物，反而使其營養(yǎng)喪失。