蜂蜜是很常見(jiàn)的一種食物，蜂蜜一般比較天然，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃蜂蜜可以美容養(yǎng)顏，還有助于睡眠，蜂蜜的吃法有很多種，有些吃法可能會(huì)造成蜂蜜營(yíng)養(yǎng)流失，要注意了，那么如何保留蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)？怎么吃蜂蜜更加健康營(yíng)養(yǎng)？下面為大家介紹。

1、如何保留蜂蜜營(yíng)養(yǎng)

1、不可多服。

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用蜂蜜，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢？目前沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法。但從臨床實(shí)踐來(lái)看，正常成年人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時(shí)增大，一天也應(yīng)少于50克。

2、不宜加熱服用。

蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值消失。另外，蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分也都怕熱，高溫或開(kāi)水沖調(diào)，會(huì)使之受到破壞。因此，蜂蜜加熱時(shí)以不超過(guò)50℃為佳的溫開(kāi)水調(diào)服，夏季也可用涼白開(kāi)沖調(diào)，或加姜汁數(shù)滴調(diào)服，以防胃寒。

3、不宜與豆腐同食。

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。

4、不宜與韭菜同食。

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

2、蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)吃法

(1)搭配生姜吃

取適量的新鮮生姜切片，然后用300毫升左右的開(kāi)水浸泡10分鐘左右，再加入適量的蜂蜜攪拌均勻飲用。

(2)和牛奶共飲

蜂蜜能促進(jìn)消化，而牛奶所含的鈣質(zhì)十分豐富，將這兩者搭配共同飲用，能使其所含的養(yǎng)分更好的被人體吸收，補(bǔ)益效果極強(qiáng)。適宜便秘、臉色黯沉的人群飲用。

(3)搭配雪梨煎煮

雪梨去皮、核，加入少許水燉煮，煮熟后待微涼后，加入兩勺左右的蜂蜜攪拌喝水、吃梨，對(duì)于祛燥、潤(rùn)腸、止咳十分有幫助。

(4)蜂蜜粥

大米熬粥即將出鍋之前加入適量的蜂蜜攪拌即可食用。此款粥不僅美味升級(jí)，還能快速為人體補(bǔ)充能量、消除疲勞，并有調(diào)節(jié)血液循環(huán)的作用。