獼猴桃是生活中很常見的水果食物，其味道十分迷人，讓很多人都喜歡吃獼猴桃，適當(dāng)吃獼猴桃可以為健康帶來不少的好處，但是吃獼猴桃也有許多要注意的地方，那么獼猴桃的功效價(jià)值有哪些？常吃獼猴桃的恭喜作用是什么？泥猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。

1、獼猴桃的功效價(jià)值

1.助睡眠。獼猴桃富含維生素C等多種抗氧化劑，有“超級(jí)食物”之稱。近日，美國(guó)睡眠研究專家、《睡眠醫(yī)生的節(jié)睡計(jì)劃》一書作者邁克爾·J·布勞斯博士最新撰文指出，獼猴桃還是一種超級(jí)助眠食物，可顯著改善睡眠質(zhì)量。

中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)研究人員一項(xiàng)以22名女性和2名男性為對(duì)象的研究發(fā)現(xiàn)，每天睡前1小時(shí)吃2個(gè)獼猴桃，4周之后參試者睡眠質(zhì)量和睡眠時(shí)間都得到明顯改善。吃獼猴桃可使進(jìn)入睡眠所需時(shí)間減少35.4%，即入睡更快；睡眠過程中驚醒幾率降低28.9%，即睡得更沉；睡眠質(zhì)量提高42.4%，即睡得更香；睡眠效度(睡眠時(shí)間與待在床上總時(shí)間之比)提高5.41%；參試者睡眠總時(shí)間增加13.4%。

布勞斯博士分析指出，獼猴桃之所以可改善睡眠與其中富含的多種抗氧化劑和高血清素密切相關(guān)。多項(xiàng)研究表明，體內(nèi)抗氧化劑偏少會(huì)導(dǎo)致不良睡眠，而睡眠充足也有助于人體儲(chǔ)存更多抗氧化劑。獼猴桃中具有抗氧化屬性的維生素C等營(yíng)養(yǎng)素可有效治療與睡眠呼吸暫停有關(guān)的心血管疾病。另外，獼猴桃中富含的血清素也是一種神經(jīng)傳遞素。有研究表明，血清素偏低與抑郁癥和情緒紊亂關(guān)系密切，也會(huì)直接影響到睡眠。

2.助消化。大魚大肉上桌，很多人總?cè)滩蛔《喑詭卓?，而吃過之后，往往會(huì)后悔，感覺又撐又脹。新西蘭的一項(xiàng)最新研究提示，吃個(gè)獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因?yàn)楂J猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收，這項(xiàng)研究發(fā)表在《食品與營(yíng)養(yǎng)研究》上。

負(fù)責(zé)該研究的新西蘭梅西大學(xué)博士拉為第普·考爾表示，人在吃掉獼猴桃后，胃蛋白酶的消化能力會(huì)增加，這也可能加快蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)的吸收速度，從而讓身體對(duì)蛋白質(zhì)的利用水平得到整體提升。而引起這種積極改變的原因，則來源于獼猴桃內(nèi)天然產(chǎn)生的一種特殊的酶——獼猴桃堿，它能讓蛋白質(zhì)得到更快更全面的吸收。

即使沒有消化酶的作用，獼猴桃堿對(duì)一些食物中的蛋白質(zhì)也具有很好的消化能力，如紅肉、酸奶、奶酪、金槍魚和雞蛋。因此，該研究建議，在富含蛋白質(zhì)的飲食中，適當(dāng)吃些獼猴桃，是促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃的有效措施。

3.除斑抗皺。獼猴桃可以說是“水果之王”，因?yàn)楂J猴桃中所含的營(yíng)養(yǎng)成分在常見的水果中是最豐富、最全面的。

常吃獼猴桃確實(shí)好處多多。尤其對(duì)女性來說，獼猴桃更是一種“美容圣果”，具有除斑、排毒、美容、抗衰老等作用。

獼猴桃是含維生素C最豐富的水果，因此常吃獼猴桃可以在不知不覺中起到美白的作用。

而且，獼猴桃外用美容效果也不錯(cuò)。洗過臉后，用去皮后的獼猴桃均勻涂抹臉部并進(jìn)行按摩，對(duì)改善毛孔粗大有明顯的效果。

獼猴桃中含有特別多的果酸，果酸能夠抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及黑色素沉淀，有效地消除或淡化黑斑，在改善干性或油性肌膚組織上也有顯著的功效。

對(duì)愛美的女士來說，獼猴桃是最合適的減肥食品，因?yàn)樗m然營(yíng)養(yǎng)豐富但熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進(jìn)消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。

獼猴桃是減肥與兼顧營(yíng)養(yǎng)的最佳選擇。

但是，獼猴桃性寒，因此不宜多食，尤其是脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉時(shí)不宜食用。

另外，由于獼猴桃中維生素C含量較高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，因而食用獼猴桃后不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

2、獼猴桃如何催熟

1、用蘋果催熟獼猴桃

可將幾個(gè)蘋果和買來的較硬的獼猴桃一起裝在紙袋子里，扎上口，放上兩三天，就能使獼猴桃變軟了。這是利用的蘋果散發(fā)出來的一起氣體——乙烯，起到催熟效果的。不僅蘋果能催熟獼猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟，但要記住不能放的時(shí)間太長(zhǎng)了，會(huì)讓獼猴桃變爛。

小編提醒：水果催熟法是一款比較靠譜的方法，可放心選擇。而且蘋果、香蕉等水果放的越多，獼猴桃成熟的時(shí)間也就越短，也就越能早點(diǎn)吃上。

2、用牙簽催熟獼猴桃

將買來的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來，放置幾天，會(huì)加快成熟的進(jìn)度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個(gè)小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因?yàn)樾谀苁公J猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。小編提醒：這種方法雖好，但小傷口會(huì)滋生一些微生物，會(huì)影響獼猴桃的質(zhì)量，因此還是不太建議使用。

3、提高放果的環(huán)境溫度。

獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。所以剛買回來的生獼猴桃最好不要放置冰箱，常溫下放在盒子里一兩天，變軟的速度會(huì)比在冰箱儲(chǔ)存的快一些。