在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，我們會(huì)經(jīng)常喝到牛奶，牛奶也是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的飲品，多喝牛奶對(duì)我們的身體是有好處的，但是在喝牛奶的時(shí)候也要注意一些禁忌事項(xiàng)，才能更健康的喝牛奶，下面我們一起來看看喝牛奶的禁忌事項(xiàng)。那么喝牛奶需要注意什么呢？怎么喝牛奶更健康？

一、喝牛奶禁忌

1、忌文火煮

用文火煮牛奶，會(huì)使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞，而旺火煮牛奶則很容易溢出來，因此當(dāng)牛奶的體積膨脹時(shí)應(yīng)即刻離開火源，然后再放回火上燒開，如此反復(fù)三四次，這樣不僅能保持牛奶中的營養(yǎng)成分，而且能殺滅牛奶中的病原微生物。

2、忌陽光曬

生活中經(jīng)?？梢娝湍?、取奶途中，牛奶在陽光下直接照射時(shí)間較長，這樣太陽會(huì)毫不留情地破壞牛奶中的營養(yǎng)成分，甚至使其變質(zhì)。陽光照射2小時(shí)，牛奶中的核黃素會(huì)損失一半，而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長時(shí)間曝曬。

3、牛奶不能空腹喝

因?yàn)榭崭购扰Ｄ?，牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白質(zhì)很快就會(huì)轉(zhuǎn)化為能量被消耗掉，營養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收。有些人還可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，這是因?yàn)轶w內(nèi)生成的乳糖酶極少，空腹喝進(jìn)大量的牛奶，牛奶中的乳糖不能被及時(shí)消化，轉(zhuǎn)而被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出大量氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉。

二、怎么喝牛奶更健康

1.吃一些點(diǎn)心

先進(jìn)食一些淀粉質(zhì)如小蛋糕，小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時(shí)間，與胃液中消化酶進(jìn)行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。

2.加熱牛奶

加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進(jìn)行到底。

3.不要過熱

70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養(yǎng)兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象。

4.搭配蜂蜜

牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治療貧血和緩解痛經(jīng)的作用。

5.睡前喝奶

臨睡前喝奶，熟睡的時(shí)候正是身體向骨骼輸送養(yǎng)分的黃金時(shí)期，所以睡前喝牛奶正是補(bǔ)鈣的最佳通道。

6.小口喝奶

小口喝牛奶，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收。

7.服藥前后不要喝奶

服藥前后飲用牛奶，會(huì)影響牛奶的吸收，牛奶也會(huì)和藥物中的各種成分反應(yīng)生成對(duì)身體有害的物質(zhì)。

8.不要混合果汁

果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結(jié)合會(huì)發(fā)生凝結(jié)沉淀，難以消化吸收。

9.不要加糖

煮沸牛奶的時(shí)候加糖，牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸。

10.菠菜與牛奶不搭

吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。

11.不與巧克力搭配

邊吃巧克力邊喝牛奶，巧克力中的成分會(huì)破壞牛奶中的鈣，牛奶也讓巧克力中的抗氧化成分失去作用。